冬季天气寒冷，设想一下这样的景象：外面下着雪，跟家人或朋友，大家围在一起，吃着热气腾腾的火锅，是多么惬意的事啊！确实天冷大家都喜欢吃点热乎的，但一定要提醒的是：吃热的，不宜吃烫的！

人体对食物最适宜的温度在10～40℃左右，一般耐受的温度最高为50～60℃，当感到很热时，温度多在70℃左右。也就是说，当温度超过60℃时，就会对消化道造成损伤。

那吃过烫的食物到底有什么伤害呢？

首先是损伤牙齿和牙龈。牙釉质不能耐受过热的食物，经常吃过烫的食物，会损伤牙釉质。过烫的食物会损伤牙龈，引起牙龈炎。也会损伤口腔粘膜，导致口腔溃疡等，甚至增加口腔癌的发病率。

再就是吃过烫食物会是使舌乳头味蕾对味觉的敏感度下降，而因为食物太烫，常常不能充分嘴嚼，也会影响消化吸收。

最需要引起重视的就是过烫食物对食管、胃粘膜的损伤，可以引起粘膜的炎症，甚至导致增生、变异，从而增加食管癌、胃癌的发生率。

有调查表明，新疆哈萨克族人常喝滚烫的奶茶、潮汕人喜欢功夫茶、太行山区的人爱喝大碗烫粥，目前这些地区都成为食管癌、贲门癌、口腔癌的高发区。所以，天气再冷，也不宜吃过烫的食物。