香菜是一种香气特殊的蔬菜，常用作调味使用，其营养元素与其他蔬菜区别并不太过明显，也没有具备什么会影响精子质量的物质。从中医角度来说，香菜性质温热，仅仅是孕妇人群不宜过量食用，并没有提及香菜会影响性能力乃至杀精的说法。
因此，香菜杀精这种说法不管从中医角度还是从西医角度而言都没有什么道理和证据的。当然，所谓的吃香菜壮阳也属于无稽之谈，男性吃不吃香菜，对他的性功能和精子质量都不会有什么影响。