这些野菜虽然长得丑，竟是灵丹妙药，一种野菜治一种病！你吃过么？
都说吃野菜好，那么春季的时候最合适吃哪几种野菜呢？接下来给大家介绍几种野菜。

1、荠菜

一说到挖野菜，大家肯定都挖过荠菜，它包饺子做菜都好吃。我们每年必种荠菜。荠菜喜冷凉湿润气候，生长适宜的温度为12-20℃，长江流域一带一年四季露地都能种植，长江以北地区除了冬季其他季节也能种植。当年产的荠菜种子没有经过休眠不容易出苗，但是隔年的种子可以直接播种，出苗率还是挺高的。2、3月份荠菜就能够开始播种了。荠菜生长中需水量比较大，要勤浇、轻浇。播种后30天基本上就能够采收。

2、蒲公英是大家再熟悉不过的一种野菜了，不仅常见也很受欢迎，每年春天一到，我们都会到野外田地里挖一些新鲜的蒲公英来时，可以沾大酱，还可以煲汤，或者是做馅料，蒲公英都是绝对的美味！

蒲公英具排肝毒、预防肝损伤的作用，蒲公英被视为解毒剂的时间已经超过100年，跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。经常喝酒者，可以多吃蒲公英根，或者用蒲公英根茶泡水代茶饮，有很好的护肝效果。

3、鱼腥草

春季感冒

感冒容易引起发热，用鱼腥草煮水能快速退烧，尤其对感冒初期效果奇佳，非常适合老人和小孩子饮用。

皮肤瘙痒

常吃鱼腥草，能使皮肤止痒，也可把新鲜的鱼腥草捣汁涂，或者煎汁后口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗，可治脚癣。

4、小根蒜

小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

5、鱼腥草。由于鱼腥草的味道特殊，有些人不喜欢它。其实，鱼腥草含有大量的蛋白质，甲基正壬基酮、月桂醛、月桂烯、柠檬烯、樟烯等。能清热消热，抗病毒。还能调理呼吸道感染，流感，风热感冒等等。

6、柳蒿芽。柳蒿芽的养生价值非常的高。具有养肝，健胃等功效。含有的粗纤维更是能促进肠胃的蠕动，抑制脂肪吸收，胆固醇的排泄，缓解便秘等等。

7、苋菜

苋菜是一种喜温暖甚至耐热的蔬菜，夏秋季节生长旺盛，生长适宜的温度为23-27℃，温度超过30℃，苋菜的品质就不那么好了。野生的苋菜基本上都是一些大型的籽粒绿叶苋，我们种植的话可以种一些营养价值更高的红苋菜，比如浙江一点红，上海尖叶红米苋。

华北地区露地种植苋菜4月下旬到8月上旬均可播种，苋菜种子细小，播种之前精细整地，干籽撒播，播后用耙轻耧，用脚踩实，使种子和土混匀，之后浇透水，3-5天就能出苗。一般播种后四十多天苋菜株高十几公分，就能陆续采收了。