肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，合理的饮食调理不仅有利于肝硬化的恢复，而且可增进食欲，改善消化功能，增强机体抵抗能力，并且可避免因为饮食的不当引起的病情加重和并发症的发生。那么，肝硬化在日常饮食中如何调养，在吃的过程中又该注意哪些禁忌呢？
1、补充优质蛋白  肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。食物以含有氨基酸的高蛋白食物为佳，如：鱼类、禽蛋类、牛奶等。但如果有肝昏迷或者血氨增高时，则应当少食或禁食蛋白质。
2、饮食多样化，少食多餐，软烂可口易消化  肝硬化患者一般因肝脏功能受损、腹水等致脾胃受损，消化能力大大减弱，食欲下降，所以饮食应多样化，少食多餐。坚硬食物既不易消化，又容易损伤食道，引起上消化道出血，所以不易进食粗糙、含纤维多、带刺、带壳等坚硬食物，食物的制备宜细软，如：烂面条、烂饭、菜泥、肉泥等。

3、补充充足的维生素  维生素A、D、E、C对肝脏均有不同程度的保护作用，维生素C还直接参与肝脏的代谢，促进肝糖原合成和肝细胞再生。如新鲜蔬菜、水果,谷类、瘦肉等。
4、适当补充铁、锌微量元素  肝硬化患者由于食欲不佳或者饮食不合理使得某些微量元素摄入不足或者某些微量元素高消耗，容易造成微量元素的缺乏，比如铁和锌。所以应注意这些微量元素的补充。如瘦肉、动物内脏、海产品、干果以及乳制品等。
5、忌烟和酒  长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化。饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。尼古丁有收缩血管作用，造成肝脏供血减少，影响肝脏的营养，不利于肝病稳定。因此，肝硬化病人忌烟酒。

6、忌食盐过量  肝硬化患者肝脏功能减退，对醛固酮和抗利尿激素灭活作用减弱，尿量减少，水钠潴留在体内，加之血浆蛋白的减低而出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。肝硬化无水肿或水肿轻微者，每日吃盐不得超过4∽6克；水肿严重者，盐的摄入量不得超过1克。
  
  总之，治疗肝硬化是一个长期的过程，得了肝硬化后，我们需要谨遵医嘱，合理搭配饮食，避免饮食雷区，才能延缓肝硬化进展及腹水、上消化道出血等并发症的发生。