原创：段涛大夫  段涛大夫  昨天
怀孕生孩子那些事

▷宝宝对食物的偏好取决于母亲的传递。

先给大家讲个段子

在中国的某些省份，到了宝宝要断奶的时候，大家会采取一种比较“有效”的措施来让宝宝主动回避乳头。就是让妈妈在乳头上涂辣椒水，这样宝宝吸奶头的时候就会皱眉头，愤怒，非常不喜欢，尝试了几次都是很辣的话，宝宝就会主动放弃，断奶也就成功了。

但是，很遗憾，这种很有效的断奶方法在四川和湖南根本没有用，在妈妈的乳头上涂了辣椒水以后，宝宝吃奶吃得更加起劲了，根本断不了奶。于是大家说这是遗传，这话一半对，一半不对。

宝宝对食物的偏好多数情况下不是来自于母亲的遗传，而是“传递”。

其实很多妈妈自己已经意识到这种情况的发生，就是当你在孕期比较偏好某些味道比较重的食物、佐料或者是调味品的时候（例如辣椒、大蒜、咖喱、胡椒），你的宝宝也会显示出对这些食物或者是味道的特别偏好，这些偏好甚至在新生儿期和婴幼儿期就已经显现出来。  

对于这种好玩的现象，也有医生和科学家非常感兴趣，并进行了研究，找到了这一现象背后的道理。

你的羊水是有“味道”的

大家可能或多或少的听到过“分子料理”这种说法，无论是我们吃的食物还是喝的饮料，都会被分解到分子水平，然后进入我们的血液循环。这些小分子物质中有些是“有味道”的，通过妈妈的血液，经过胎盘和脐带进入到宝宝的体内。

宝宝在妈妈的子宫内是漂浮在羊水中的，羊水最主要的来源是胎儿尿液，通过妈妈血液进入宝宝身体内的各种食物小分子会被宝宝以尿液的形式排泄到羊水中去，于是羊水便有了味道。

妈妈吃了啥有味道的食物，接下来羊水中的味道也会随之发生改变。在你不知道的情况下，宝宝在羊水中已经每天都接受你所吃的食物味道的“胎教”了。

“大蒜味道”的羊水

真的有好事者认真研究过羊水的味道。

来自美国的JulieMennella做过一个实验，10位在孕中期有医学指征需要做羊膜腔穿刺的孕妇被邀请参加，在行羊膜腔穿刺45分钟之前，其中5位被要求吞服一粒含有大蒜粉的胶囊，另外5位被要求吞服一粒含有奶粉的胶囊。研究者邀请了13位评委来盲审，闻一下穿刺出来的羊水，判断哪一份有大蒜味道。

结果非常一致，大家都正确判断出哪一位妈妈吃了大蒜胶囊，因为她的羊水的确有明显的大蒜味。

宫内味觉与嗅觉的“胎教”

在孕16周左右，胎儿的味蕾和味孔形成，也逐渐开始吞咽羊水，这时候宝宝就有能力感知羊水中的味道了。到了孕晚期，宝宝最多每天可以吞咽大约1000ml羊水，这基本上相当于总羊水量的一半以上。从嘴巴和鼻腔进入体内有味道的羊水在不断刺激宝宝味觉和嗅觉细胞上面的受体，调教着宝宝的味觉和嗅觉。

后来有不同的好事者以不同的食物和方式来验证这一发现，无论是新生儿还是婴幼儿，妈妈在孕期的食物偏好都会不同程度的影响到宝宝的味觉和嗅觉偏好。

所以四川人湖南人从生出来，从小就爱吃辣是有道理的，这在娘胎里就开始受到教育和培训了，而且妈妈吃的食物的味道不仅仅是可以出现在羊水中，还可以出现在母乳中。

经过胎儿期羊水和婴儿期母乳中味道的熏陶，孩子们和妈妈喜欢类似的食物和味道就一点也不稀奇了。

这些年，这一现象可以被一种新的理论来解释：

“成人健康与疾病的胎儿起源”

不仅仅是你的健康与疾病源自于你妈妈怀你时候的健康状态，你对味觉和嗅觉的偏好，在某种程度上也取决于你妈妈孕期的饮食偏好。

这背后的分子遗传学机制是表观遗传学，这太复杂了，如果不是理工科的女博士的话，不建议你去花时间深入了解。

还不如花点时间，吃些好吃的，调教一下宝宝的味觉嗅觉和饮食偏好，以后你们一家三口，一家四口外出吃饭选择餐厅和食物的时候，宝宝们肯定会站在你这一边，你老公就没啥发言权了。

在繁衍后代方面，遗传学更多的是站在妈妈这一边的。

“爹矮矮一个，娘矮矮一窝”。