黄芪，是百姓熟知的一味补益良品，也是广受欢迎的食疗佳品。对于肾脏病的病友，黄芪更是经常出现在医师的处方笺上。这是有缘由的。

黄芪，古时写作“黄耆”，《本草纲目》中说:“耆，长也。黄芪色黄，为补药之长，故名”。黄芪性甘温，入脾肺二经，具生发之性，有益气补中、固表止汗、升阳举陷之效，常常被用于治疗糖尿病、病毒性心肌炎、心功能不全、慢性肾炎、肾病综合征、肾功能衰竭等多种疾病。

那么，食疗方面如何配合药物治疗以促进疾病康复呢？这里针对肾病患者介绍数个以黄芪为主的食疗方法以供参考。

1. 黄芪小麦粥

[材料] 黄芪 15~30 克，防风 5-10 克，白术 10-15 克；粳米 80 克，小麦80克。

[做法] 上述药材，加水适量煎取清汁，与粳米（东北大米），共煮粥，粥成食粥(可加糖可不加糖)。

[适宜人群] 对于肾病综合征、慢性肾炎使用激素或免疫抑制剂治疗者；以及慢性肾功能衰竭患者，应慎防感冒，以免肾病复发或加重。间断食用此粥，可起到益气固表、预防感冒的作用，属气虚者尤宜。

[禁忌] 表实邪盛，阴虚阳亢者，不宜。

[解说] 黄芪、防风、白术，取自名方玉屏风散，有益气固表止汗的作用。浮小麦，亦有益气，除热，止汗之功效。故气虚容易汗出者可加浮小麦。如无自汗之困扰，则加粳米即可。粳米是大米的一种。粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，其实也就是广东人用来煮粥的大米，俗称“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有：东北大米、珍珠米、江苏圆米等。防风量少，黄芪量多，使其气味比较宜人，容易接受。

2. 黄芪薏米粥

[材料] 黄芪 30 克，薏苡仁 30 克，赤小豆15 克，陈皮3g；粳米或糯米30 克。

[做法] 先以水600ml，煮黄芪、陈皮20分钟，捞去渣；再加入薏苡仁、赤小豆，煮30分钟；最后再加入粳米（或糯米），煮成粥。

[适宜人群] 对于肾病综合征、慢性肾炎伴有水肿症状者，或少量蛋白尿、久不消除。可起到益气、利水消肿的作用，对消减蛋白尿也有协助作用。属阳虚、气虚者尤宜。

[禁忌] 阴虚阳亢者，不宜。

[解说] 黄芪“主利气、利阴气”；薏苡仁淡渗利湿、消水肿，但此物力缓，须多用方能奏效。（《名医别录》）赤小豆也主下水肿。（《神农本草经》）陈皮，理气健脾，以助消化。此粥以益气以助行水，气行则水行。所用之物皆是口感、气味俱佳的食材。又以大米（粳米或糯米）煮成粥，以谷气养人。

3. 黄芪鲤鱼饮

[材料] 黄芪 30 克，鲤鱼 1 条(200～300 克)

[做法] 加水适量，并酌加调味品隔水炖服。（少放盐或不放盐，若不放盐可适当放些糖醋。）

[适宜人群] 肾病综合征、急性肾小球肾炎等出现低蛋白血症、水肿之时。属阳虚、气虚者尤宜。

[禁忌] 阴虚阳亢者，不宜。

[解说] 现代药理学已证实，黄芪通过保护肾小球滤过膜的分子屏障和电荷屏障从而减少蛋白尿漏出；黄芪又有调节水钠潴留的作用，因此对治疗肾病之低蛋白血症和水肿有重要的作用。鲤鱼有健脾和胃、利水下气的功用，治水湿肿满、小便不利。隔水炖法密封性好，可保住元气，又能使氨基酸等营养物质充分溶解和保留，补充肾病患者的营养丢失。

以上食疗方法，谨提供作为疾病治疗过程中的辅助手段，不可代替药物。建议患者咨询专科医师，在规范治疗的前提下适当采用，以促进疾病尽快康复、减少复发。

祝您健康！