肥胖膳食建议

1．控制总能量   

当前最有效的减肥方法仍然是控制饮食和增加体力活动。控制能量的摄入时，要做到营养平衡，合理安排蛋白质、脂肪和碳水化合物，保证无机盐和维生素的充足供应。蛋白质应占总能量的15％～20％。完全采用素食不利于健康。

2．限制脂肪摄入量   

要控制烹调油的用量，每日用烹调油10～20g 左右，同时还要控制含油脂过多的食物的摄入量。应限制脂肪摄入，使脂肪占总能量的20％～25％。

3．碳水化合物的供给要适量   

碳水化合物应限制在占总能量的40％～55％，应以谷类食物为主要来源，每日应摄入150-250g。应控制蔗糖、麦芽糖、果糖、蜜饯及甜点等的摄入量，尽量不吃这类食物。

4．限制辛辣及刺激性食物及调味品(如辣椒、芥末、咖啡等)   

这类食物可以刺激胃酸分泌增加，容易使人增加饥饿感，提高食欲。

5．膳食中必须有足够量的新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果。

6．应注意烹调方法多采用蒸、煮、炖、拌、氽、卤等方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法。

7．养成良好的饮食习惯一日三餐要定时定量，早餐一定要吃，晚餐一定要少。