临床上经常出现禁食的医嘱，手术也可能超过两天以上的禁食，那么应该怎么样开始逐步增加饮食，让胃肠道恢复工作？

超过两天以上的禁食，肠胃壁皱褶恢复，管腔内容会缩小，并且胃肠道蠕动变缓慢，在禁食结束后，整个饮食习惯，由少量清淡，易消化的流质开始慢慢恢复。

禁食愈久，就愈要注意这一点：若要是马上吃固体食物，大鱼大肉，就会腹泻，肾衰竭，结肠爆裂，严重的话甚至休克而死。

恢复进食的每日食谱：
第一日：清汤（Clear Liquid）:几乎所有人都同意，解除标准长期禁食（只喝白开水）的食物，最好是蔬菜汤（不加盐，芹菜，包心菜，胡萝卜，洋葱，番茄）、不含果肉的水果汁（苹果汁，葡萄汁，橘子汁…)、米汤（没有米粒），或是去油的鸡汤（仅仅是汤而已）。第一顿开始时先喝少量（大约半杯左右，水果汁若太浓，可以掺水喝），每隔2、3小时喝一次，逐渐增加份量与浓度，可一天吃六餐甚至更多。新鲜压榨的水果比罐装的更好。可考虑第一天食用蔬菜汤，不加放番茄、橙子等水果以免过酸，刺激胃酸分泌过多。

第二天：浓汤（Thick Liquid):豆奶、豆花、蔬菜浓汤（可先将蔬菜煮熟（选纤维不要太多者），再用果汁机打碎，才食用，可加一点点盐调味。）水果打烂煮熟（苹果、梨子、桃子都是可以的），大米稀饭（少量米粒，熬烂），份量及浓度可以逐渐加增。可一天吃六餐。

第三四天：以软性容易消化的食物为主（Mechanical Soft)：尽量不要用油
淀粉类：煮烂的米饭，煮烂的面条，燕麦粥或软面包，或者白面馒头，土豆泥（不用鸡汤搅拌）
蔬菜：不需要打碎，但以易消化的蔬菜为主（如瓜类：冬瓜；根茎类：莲藕，胡萝卜）。（叶类的蔬菜不容易消化，芹菜属高纤维但不容易消化的蔬菜。）
水果：削皮（不需要煮熟打烂），要慢慢地咀嚼咬碎再吞咽，不吃酸性的水果。
蛋白质：软豆腐，蒸鸡蛋，蛋花汤（不要紫菜及西红柿）。

第五六天：开始吃正餐，为防便秘，可多摄取五谷类，豆类，但注意要少量，多餐，少油，不吃油炸物。

从清汤到吃正餐进展的程度，依禁食的方式，天数，个人体质及身体恢复情况而定。

在禁食结束后，至少有一周的时间避开肉类，乳制品和任何脂肪。在恢复期间禁止立即吃油，肉，糖，盐及强烈刺激的食物。每种食物开始时都只能吃一点，然后逐渐增加份量。增加食量的速度应视禁食时间的长短，以及身体恢复的情况而定。

恢复餐最需要的是——节制
1、最重要的是慢慢的吃，不要狼吞虎咽，在咽下之前要先把食物均咀嚼成液体状态，否则伤害到肠胃，甚至必须住院治疗。

2、只要胃部有饱足感，便立刻停下来，不要管食物是否已经吃完。饭后的不适，是吃得太多的讯号。
3、吃的时候让头脑休息，过度集中精神，紧张，情绪欠佳，都会妨碍消化功能。
4、养成不在吃饭的时候喝水的习惯。