原创 秋意渐浓,介绍一味“补血圣药”,为进补预热
2018年09月24日 【健康号】 范引旺

踏入秋季,不少市民开始进补,这里将为大家介绍一味“补血圣药”——当归,为大家的秋冬季进补预热。
在药物荟萃的本草世界里,当归是传统药物中最常用的一种,其别名有秦归、云归、西当归或岷当归,为多年生草本。其味甘,辛,性温,有补血活血,调经止痛,润肠通便之效,被称为“血中之气药,血中之圣药”,更素有“十方九归”和“药王”之美称。
1、当归入药分三部分,功效各有侧重
谈到当归,大家首先会想到它的补血之功。而在实际用药中,当归入药细分为头、身、尾三部分,其功效各有侧重:当归头以止血为主;当归身以补血为主;当归尾以破血为主,而全当归则有补血活血的功效。一般来说,医生的处方都会写明药用部位,如果只写“当归”就给“全当归”。      
临床上,当归在治疗妇科疾病中的应用非常广,妇女月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、衰弱贫血、子宫出血、产后瘀血、例经(月经来潮时,出现口鼻流血)等妇女常见病都可以用当归治疗。最为人熟知的补血代表方为“四物汤”,就是由当归、熟地、白芍、川芎配伍组成,有补血调理之用。
2、不同年龄段适用的当归药膳名方
毫不夸张地说,当归这味药从20岁-80岁的女性都用得上,下面就给大家详细介绍。
(1)20-30岁年轻女性
此年龄段的女性易受痛经困扰,而当归对于治疗痛经效果显著。痛经常是血瘀的表现,不通则痛。现代研究表明,当归具有抑制血小板凝聚、缓解子宫平滑肌痉挛的作用,可活血化瘀。
给大家推荐医圣张仲景创制的——当归生姜羊肉汤,其应用历史已有2000年之久。汤中当归有补血活血、散寒止痛、润肠通便之功;生姜有解表、温中散寒、止痛之功,可用于寒性的疼痛;羊肉可温补精血。组方虽简单,但三者同用,可以温助阳气、散寒活血,寒性痛经的女性服用这道药膳可有效缓解。
其具体做法是:取500克羊肉洗净,切成小方块,放入开水锅焯大约5分钟,撇去上层的浮沫,捞出羊肉,热水冲洗干净。换一锅水,加入生姜15克、当归9克,盐少许。大火烧开,小火炖煮1小时后,肉熟汤成,可以吃肉喝汤。为了口感更佳,可以酌情加少量料酒、花椒、葱等调料,也可不加。
此外,不喜肉的市民还可试试“当归肉桂酒”。其中当归补血活血,调经止痛,熟地黄滋补阴血,红花,肉桂活血通经,用甜酒可行血脉。同样可用于血虚或有瘀滞的经闭,月经不调。
其具体做法是:取当归30g,熟地黄50g,红花15g,肉桂6g,甜酒1000g,用甜酒浸泡各药1-2周以上即可服用。
(2)40-50岁中年女性
人到中年,闭经、黄褐斑、蝴蝶斑等也会悄然而至。当归通过活血作用不仅可以治疗妇科的瘀血病,还可以促使血液循环保持通畅,让人看起来气色好,面如桃花。孙思邈在《千金翼方》中就有记载,当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。
推荐一款药膳:归芪鸽肉汤,有益气血、补虚损之功效,适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。
具体做法如下:取当归20克、黄芪30克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏,洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟,吃肉饮汤。
此外,当归粉泡水也可以美容养颜。将2~3克的当归粉放在杯子里,热水冲泡使其融化即可服用。
(3)60-80岁老年女性
此年龄段的女性一般都体弱气虚血虚,当归尤其适合血虚、血少的人。血虚的表现很多,如面色苍白或者萎黄、头晕眼花、容易疲倦等。历史上用当归补血的名方有当归补血汤,它是金元时代李东垣在《内外伤辩惑论》中所创造的益气补血方剂,由黄芪和当归以5:1组成。方中黄芪大补脾肺之气,以资气血之源;当归补血和营,以充实造血物质,如此阳生阴长,气旺血生。
具体做法如下:取当归10g,黄芪50g,煎水饮,即可。或将用量增加,煎成膏滋食也行。

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