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食品交换份:将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似,不同类食物间所提供的热量也是相同的。通常1个食品交换份可以产生90千卡热点,若一天需进食1800千卡,也可以说只需进食20个热交换份的食物即可,那么,一个热交换份到底是什么食物呢。以下按常见食物分类例举一些给大家参考。上海市第一人民医院妇产科徐先明
组别
类别
每份重量(克)
热量
(千卡)
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
碳水化合物
谷薯组
谷薯类
25
90
2.0
20.0
菜果组
蔬菜类
500
90
5.0
17.0
水果类
200
90
1.0
21.0
肉蛋组
大豆类
25
90
9.0
4.0
4.0
奶制类
160
90
5.0
5.0
6.0
肉蛋类
50
90
9.0
6.0
油脂类
硬果类
15
90
1.0
7.0
2.0
油脂类
10
90
10.0
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