常吃这7种食物会增加患癌的风险,最后一种很多人都喜欢!
2017年11月23日 【健康号】 靳勇     阅读 10991

不能简单地说,癌症是吃出来的毛病,但健康的饮食习惯,对预防癌症来说,具有极其重要的意义。

不健康的饮食方式,的确会增加得癌症的风险。

大量的研究已经证实:癌症,更容易盯上长期吃这7类食物的人。

1.烫食

天气变凉了,人们都爱吃热乎乎的食物。食物刚一上桌,大伙都喊着「来来来,趁热吃」。

然而,世界卫生组织明确:饮用65°C以上的热饮,有致癌风险。

这是因为我们口腔和食道表面,覆盖着娇嫩的粘膜,超过65°C以上的温度,足以烫伤这层粘膜。

粘膜如果长期反复进行「被损伤、修复、又被损伤」的循环,那么不正常的「异型」细胞就会越来越多,癌症的风险随之产生。

当然,也别过分焦虑。有致癌风险,并不是说一喝一吃就得癌症,而是希望大家改掉这个不良习惯,「心急也别吃热豆腐」。

2.甜食

糖,是人体的主要能源物质,体内几乎所有的细胞,都需要糖类提供营养。癌细胞也是如此。

高血糖会造成糖尿病和肥胖,而这两种疾病本身就是癌症的危险因素。

另外,高水平的血糖,更容易让癌细胞长得飞快,且更容易四处传播,可以直接提高机体患癌的危险性。

3.炸物

油炸的食物通常又香又脆。

但它们也是一类致癌可能性较高的食物。

油脂持续受热,以及食物本身经过油炸,都会产生如「苯并芘」等致癌物,增加胃癌、结肠癌的风险。另外,油炸产生的油烟,也是肺癌等癌症的高风险因素。

同时,像炸物这种高脂肪食物,与结肠癌等肿瘤密切相关。重油饮食导致的肥胖,也是癌症易发的重要危险因素之一。

4.加工肉

世界卫生组织将加工肉制品评定为1类致癌物,即存在明确的致癌作用。

具体的原因科学家没有明确,可能的原因包括亚硝基化合物、杂环胺、多环芳烃、血红素铁、饱和脂肪等多种因素。

看到致癌物几个字,很多人就吓得一点不敢碰这些食物了。

实际上,对于个人来说,偶尔吃吃,患癌的风险并不算大。但如果长期或者大量地吃,那风险会增加。

从公共健康来说,因为全国甚至全球有那么多人会吃加工肉,这种风险就值得注意了。

总而言之,偶尔尝鲜没问题,但长远看来,香肠火腿熏肉等,能少吃尽量少吃。

5.酒

过量饮酒会导致酒精性肝硬化,严重的,会逐渐演变为肝癌。

经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人,口腔癌、食道癌、结肠癌的发病率都有增高。

建议男性每天不超过25克酒精,女性不超过15克。

当然,最好还是别喝酒。

6.发霉的食物

储存不当的花生、玉米、大米等,会被霉菌污染,产生黄曲霉素。这种毒素与肝癌的关系极为密切。

建议大家学会合理储存食物,如果发现食物霉变,不要只想着节约,抠掉霉变的部位继续吃。毕竟食物诚可贵,生命价更高,发霉的食物,直接扔掉就好。

7.过咸的食物

许多国家和地区的流行病学调查表明,盐吃得越多,得胃癌的风险就越高。

不少口味重的朋友,每天吃进去的盐,很轻松地就能超过中国居民膳食指南上每天6克的推荐量。

下次在抱怨「菜不够味儿,根本没法吃」的时候,多想想,饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的。

民以食为天。美食当前,谁不会食指大动?

然而,只有身体健康了,才能吃得更长久。那么多种美食,克制适量地尝试,非常美好。若是没有了节制,等到疾病缠身,才忽然发现美食已无福消受,实在太亏。

对照一下,你中了几条?有心改善一下吗?

希望上面的内容,能对朋友们有所帮助。

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靳勇
医师
万全区郭磊庄中心卫生...
内分泌科
毕业于河北工程大学临床医学专业,学士学位,曾多次到张家口医学院附属第一医院,张家口第一医院... 更多
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