大豆蛋白与肾功能

研究表明：大豆蛋白能够减轻肾脏负担、延缓肾功能恶化。

动物实验及临床实验均证实:大豆蛋白饮食后, 肾血浆流量和GFR 并无明显增加。

-01.健康人群

通过每日给予1g/kg蛋白的动物组和大豆组观察发现，肾血流量及肾小球率过滤（GFR）变化大不相同。

1）动物蛋白组，肾小球滤过率（GFR）从116ml/(min·1.73m²)升至158 ml/(min·1.73m²)；

2）大豆蛋白组，GFR不变

研究表明：动物蛋白加重肾脏负担，但大豆蛋白没有！

-02.慢性肾功能衰竭患者

通过对低大豆蛋白组和低动物蛋白组长达6个月的观察发现：

两组肾小球滤过率相似，但大豆蛋白组的24小时尿肌酐、尿磷酸盐排泄率、血尿素氮、蛋白代谢率均低于动物组。

这表明，大豆蛋白治疗慢性肾功能衰竭更为安全、有效！

大豆蛋白与血脂

——降血脂

近年来，研究发现用大豆蛋白替代动物蛋白能降低血脂浓度, 减少动脉粥样硬化, 显著减少心血管疾病的发生率。

通过对57例慢性肾功能衰竭患者观察并比较，低大豆蛋白和低动物蛋白饮食对血脂的影响, 研究发现：

血肌酐>6mg/dl(530μmol/L)时，低动物蛋白饮食脂蛋白异常78%；而低大豆蛋白组脂蛋白异常仅38 %。

研究表明，大豆蛋白对脂蛋白代谢的改善作用优于动物蛋白。

大豆蛋白与血压

——降血压

大豆蛋白包含了血管紧张素转换酶抑制剂(降压药的一种), 虽然其含量极微, 但有利于抑制肾小球高滤过及高压力状态。

此外，大豆多肽、大豆异黄酮也有一定的降血压功效。有研究发现，随着大豆异黄酮浓度的增加, 女性患者舒张压有下降的趋势, 而男性患者无改变。

目前，关于大豆蛋白对健康影响的研究，存在样本量少、持续时间短的缺点，没有形成普遍性的结论。但并不影响其对慢性肾衰的有益作用。

从蛋白的角度，肾病不但可以吃豆制品，反而鼓励在蛋白质不超标的基础上多吃豆制品！

参考文献:

[1] 孙莉静, 袁伟杰, 张国兆. 大豆蛋白与肾脏疾病[J]. 国际泌尿系统杂志, 2002, 22(1):16-19.

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