我早就听说在冰箱里放小苏打可以除异味，而且我也总是在冰箱里放一盒打开了的小苏打。和大多人是差不多的，大概一个月换一次，只是把盖子打开放在那儿。

而且好像还有点用，我的冰箱从来没有非常臭。最近，我把小苏打扔掉了但是没有换新的，冰箱一样也没有变得很臭。所以我开始好奇小苏打到底有没有去异味的作用。

我在晚上查找，结果不仅不确定，还有分歧。有些人绝对相信用小苏打来消除异味——很多人用小苏打来提神，不仅是冰箱，还有尿布、垃圾桶、垃圾盒等等。另一些人则强烈地认为用小苏打吸收气味是一个神话。

哪一方是正确的?

最初的建议

我甚至不知道这个小窍门从何而来。这是妈妈和祖母们一直以来所做的事情!但是为什么呢?

让我们先从科学理论方面来了解一下。小苏打，或碳酸氢钠，是一种弱碱，也同样是两性的，这意味着它可以作为酸或碱，取决于它接触到的是什么。在你的冰箱里，那些臭烘烘的食物要么是基本的(比如大蒜，咖喱，大部分水果和蔬菜)要么是酸性的(例如大多数肉类和海鲜，奶酪和醋)。当这些食物漂浮在你的冰箱周围时，就开始有气味了。

因为小苏打由数百万个小晶体组成，每一个水晶都提供一个表面积来吸收碱基和酸。所以如果你有足够的小苏打表面可用来处理所有这些漂浮的食物分子，它会中和它们的气味。

还有一些其他的物质可以吸收气味——比如卷起的报纸、咖啡渣或者活性炭——但是小苏打是便宜的，容易买到的，而且是最常用的解决方案。关键似乎是要得到足够的小苏打水来吸收所有的气味。

测试方法

为了测试小苏打的理论，我切碎了一些大蒜，把它放在冰箱里的一个小碗里。几个小时后，冰箱闻起来有足够的大蒜味。我在厨房里打开了一盒小苏打，把它贴在那里，然后把它留在了那里。

一夜之后冰箱里仍然有大蒜味。

我决定调整表面积。我把一些小苏打从容器里倒进一个中等大小的碗里(露出更多的表面积!)，然后粘在我的大蒜碗旁边。几小时后我又检查了一次，实际上，冰箱闻起来不像大蒜了!当然，在我们做早餐的时候，我们会打开和关闭它，所以可能是大蒜的空气从冰箱里飘出来，进入厨房。

结果

即使在我的实验之后，我仍然不确定小苏打是否起作用。但是我知道两件事:我要继续用一个碗来尝试它，而不是用小的打开的盒子的方法，我不会再在我的冰箱里放一碗切碎的大蒜了!

最后指出

所有这一切都让我想到了另一些在某网站上注意到的事情:他们提醒我们，保持冰箱的无异味不仅仅是中和现有的气味——而是为了防止它们的出现。如果你的冰箱是干净的，这意味着你已经清理干净了，而且还没有一个月大的油炸大米在上面的架子上发酵，它就不会那么臭了。一定要把你的剩菜放在密封的容器里，扔掉任何腐烂的食物，这样你就不会有那么多的气味。

我邀请您进行自己的实验，并在评论中分享您的结果!