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《月令七十二侯集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”此时中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时节。逢此时节,栀子花开,麦黄梅熟,仲夏开始。芒种后天气日渐炎热,而伴随着气温攀升的还有吃货们的热情,天气一热,各种夜市就如雨后春笋般出现,朋友们三五成群的约起来,一起吃吃喝喝聊聊天,小龙虾慢慢地上市了,麻辣十三香小龙虾,啤酒小龙虾,香辣小龙虾,秘制小龙虾,花式麻辣小龙虾,红烧小龙虾,蒜香小龙虾……
光是想想,吃货们的口水都留下来了
然而
爱吃小龙虾的朋友当中也流行了一种说法
吃2斤小龙虾的热量相当于跑一个半马拉松才能消耗完
What? 钱江频道的记者就此采访了金涛教授,下面我们就一起来听听金涛教授讲一下关于吃小龙虾的那些事吧😄
小龙虾属于荤菜类,一般计算可食部分,除去龙虾的头、外壳只计算虾肉的话,100克的虾肉有90大卡的热量,2斤龙虾就有约900大卡的热量,而一般成年人一天正常的卡路里摄入大约在2000大卡左右。
小龙虾本身是富含营养物质的食物,龙虾体内蛋白质含量高,100克的虾肉含有14.8g的蛋白质,热量很低,并不算高。
正常食用并不会导致热量过高
但小龙虾的烹饪方式跟热量才有直接关系
经过油炸、油煎,跟油的热量结合以后,热量就会增高很多。而且很多人食用小龙虾大多在夜晚,会配上啤酒等高热量酒水,这些热量如果都计算进去,一顿小龙虾的热量就确实很高了。
另外,小龙虾蛋白质含量高,并不适用于肾功能异常的人群。正常人食用的话,建议一次在100-150克左右,大概10-15只小龙虾,不会对身体有任何影响。
而对于特别爱吃小龙虾的人来说,一周吃一次是没有什么问题的,同时搭配蔬菜水果一起吃。蔬菜和水果里含有许多微量元素和矿物质,可以转化小龙虾里的部分热量,比如水果里的维C可以起到抗氧化的作用,在吃烧烤、小龙虾的时候就可以对致癌物质起到一定的转化作用。
晚上8点以后吃宵夜也不利于能量的消耗,会直接转化为脂肪,长期这样会导致体重上升也会影响健康。
——金涛教授提醒您——
爱吃小龙虾的朋友可能会出现以下三种情况
1、小龙虾的来源合法、烹饪过程中不注意卫生、食用过多、多杂可能导致急性胃肠炎;
2、过多的食用小龙虾以及辛辣的调味品可能会诱发或加重过敏,包括皮肤过敏及胃肠道的“过敏”情况;
3、过量食用小龙虾及啤酒烧烤等可能加重或诱发青春痘,增加体重等。
而出现急性胃肠炎、过敏等情况需到医院就诊请求医生的帮助。而对于易患青春痘、体形较胖,体重难减的情况,则可以通过中医中药的调理加以纠正。
金涛教授从循证中医的理论出发,认为,青春痘,即痤疮,为体内“火热之邪”表现于外的一种表现,因此,想要改善痤疮的情况,必须从内而外进行,脾胃功能受损,运化无力,化生湿邪,若遇情志不畅,心情抑郁,肝气郁结,郁而化火,或进食辛辣厚味,则加重湿热之邪,郁于体内,火热之邪上炎则发为痤疮,因此,治疗应根据患者具体情况或清利湿热,或健脾益气,或疏肝理气,只有恢复机体气机的运行,才能化湿散热,减少疾病的复发。
针对肥胖,体重难减的情况,金涛教授认为肥胖的主要病机为“痰瘀内阻”,一为脾胃亏虚,运化无力,痰湿内生,一为饮食不节,嗜食肥甘厚味,损伤脾胃,高脂内生,而致肥胖。因此治疗上当健脾益气以恢复机体运化功能,同时化痰祛瘀祛除阻滞之痰浊血瘀。使患者在保持高运动量、低进食量的同时保持还能旺盛的精力而坚持下去,效果明显。
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