大部分的腌菜和酱菜在腌制过程中都会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐转化成的亚硝胺是被科学研究证明了的致癌物质。食物中加入盐腌制一两天至20天内，亚硝酸盐的含量是最高的。超过一个月后亚硝酸盐的含量则减少至安全范围。因此，对于腌制食品要注意食用的时间，并且不宜大量食用。

    葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等营养物质，对身体有很多好处，比如可以使女孩子皮肤变光洁。因此，根据身体状况适量摄入是有利健康的。当然，葵花籽吃过量了对肝不好，因为它会消耗胆碱，就会影响到肝，但一般人吃不到那么大的量，也不会致癌。葵花籽如果发生霉变，则有可能产生黄曲霉素，它是致癌物质。但造成葵花籽发苦的不一定就是黄曲霉素，所以如果平时吃到苦籽，只要及时吐掉并漱口即可。

      油条、河粉、皮蛋、爆米花，其实涉及的是铅等重金属在制作中含量超标后的危害。重金属摄入过量产生的主要是失眠、贫血、智力减退等中毒反应，跟致癌不是一回事。但重金属超标对人体健康的确是有危害的，所以对于上述食品建议少吃。


二、酸碱食品预防癌症是无稽之谈

      人体根本没有酸性体质和碱性体质之分。人为地干扰身体体液酸碱性可能会带来副作用。

      人体在正常生理状态下，血液的pH值精确保持在7.35—7.45之间，为弱碱性。另外，胰液的pH值高达8.8，属强碱性。而人体中有几个部位，必须偏酸才算健康。比如胃的酸碱值在1.5到2之间；健康的皮肤酸碱值应该是5.5左右，处于弱酸性，这样能保护皮肤不容易滋生细菌。也就是说，人的体液各有各的酸碱度，不能将人的体质笼统地分为酸性体质和碱性体质，人为地干扰身体体液酸碱性，可能会带来意想不到的副作用。癌细胞的确不能在过度碱性的环境中存活，但它也一样不能在酸性环境里存活。同理，身体其它正常细胞也一样，在各自组织器官的适当酸碱环境下才能生长得比较好。



三、肿瘤微环境变化

肿瘤微环境是肿瘤细胞自己营造的

      肿瘤细胞比正常细胞生长得快，肿瘤组织中血管、氧气和养料的供应往往跟不上肿瘤细胞快速扩增的脚步，就生成了更多的乳酸等酸性代谢产物，使得肿瘤组织周边的组织液pH值降低。肿瘤细胞在代谢过程中以“无氧糖酵解”，自我供能。


四、科学防癌，需要自我察觉

下列十大症癌症警号：

1.身体任何部位包块，尤其是逐渐增大的包块。如乳腺、颈部或腹部的肿块。

2.身体任何部位，如舌头、颊粘膜、皮肤等处没有外伤而发和生的溃疡，特别是经久不愈者。

3.中年以上的妇女出现不规则阴道流血或分泌物(俗称白带增多)。

4.进食时胸骨后闷胀、灼痛、异物感或进行性加重的吞咽不顺。

5.久治不愈的干咳或谈中带血。

6.长期消化不良、进行性食欲减退、消瘦、又未找出明确原因者。

7.大便习惯改变，或有便血。

8.鼻塞、鼻衄、单侧头痛或伴有复视。

9.黑痣突然增大或有破溃、出血、原有的毛发脱落。

10.无痛性血尿。

五、高度警惕表现



1.单侧持续加重的头痛、呕吐和视觉障碍，特别是原因不明的复视。

2.耳鸣、听力下降、回吸性咯痰带血、颈部肿块。

3.原因不明的口腔出血、口咽部不适、异物感或腔疼痛。

4.无痛性持续加重的黄疸。

5.乳头溢液，特别是血性液体。

6.男性乳房增生长大。

7.原因不明的疲乏、贫血和发热。

8.原因不明的全身性疼痛、骨关节疼痛。

9、最高级别的注意，癌前病变，视为早期癌。如粘膜白斑病、皮肤慢性溃疡、瘘管、增殖性疤痕特别是化学药品烧伤引起的疤痕)、萎缩性胃炎和肠上皮化生、直肠多发性息肉、皮肤角化症(特别是大小鱼际处的手掌角化症、乳腺囊性小叶增生病、宫颈糜烂、宫颈息肉等)可发展为癌症。

凡是出现上述症状之一者，应早就医、早诊断、早治疗，提高癌症的治愈率。

六、防癌十条建议

1、在正常体重范围内尽可能瘦；

2、每天从事30分钟到60分钟适当强度的身体活动，如走路；

3、避免喝含糖饮料，限制摄入高能量密度的食物；

4、母亲对婴儿至少进行6个月母乳喂养；

5、每周食用红肉的量不得超过0．5公斤，避免食用加工的肉制品；

6、限制饮酒。男性每天不超过2份(一份含酒精10至15克)，女性不超过1份；

7、多吃各种蔬菜和水果；

8、每天盐的摄入量不超过6克，限制盐腌食品；

9、避免食用营养品，除了怀孕期间可服用叶酸；

10、癌症患者治疗后要严格遵循专家提出的营养建议，多做体育锻炼并保持适当的体重.并且永远记住:不要吸烟。

七、个人与家庭防癌九条原则

1.要改进食物的烹调方法和改变部分饮食习惯

2.为了预防癌症，不要吃过多的脂肪

3.为了防癌不要吃发霉的粮食

4．要注意饮水卫生

5．戒烟，尽量不饮酒

6．防止厨房空气污染

7．预防装修、建筑材料污染空气

8．防癌要有良好的精神情绪和心理状态

9．合理的膳食有防癌作用

八、日常防癌15法

1、戒烟防癌香烟中的许多化学成分和放射性元素都能致癌。

2、开窗防癌地面及许多建筑材料会释放致癌气体——氡及其子体，开窗可使室内空气中这类致癌物降到最小密度。

3、乐观防癌精神紧张、情绪压抑、悲观忧愁，会严重抑制机体免疫功能，有利于癌细胞乘虚而入。与此相反，乐观、开朗能对癌细胞显示出极大的抑制效应。

4、改变饮食习惯防癌有关研究结果表明，不变化的饮食习惯可以引起癌变多发，故食物应多种多样。

5、体检防癌很多肿瘤是由一些慢性病逐渐演变而来的，通过定期体检，可以做到早期干预。及时有效的治疗，不但可以去除癌前病变，特别是对于某些早期肿瘤，能够彻底治愈。

6、擦背防癌人的皮肤下存在一种组织，平时处于休眠状态。当用毛巾摩擦皮肤后，受到刺激的组织细胞就会活跃起来，进入血液循环，并逐步发展演变为网状细胞。网状细胞具有免疫功能。因此，经常擦背能增强免疫力，收到防癌效果。

7、唾液防癌唾液中的过氧化物具有抑制致癌物质的特殊功效。建议“一口饭咀嚼30次”，以充分发挥唾液的作用，提高自我保健能力。

8、饮茶防癌茶叶可阻断致癌物——亚硝胺在体内合成，同时，也有抑制亚硝胺致癌的作用。

9、睡眠防癌

癌细胞是细胞分裂过程产生的不正常细胞，细胞分裂多在人睡眠癌细胞是细胞分裂过程产生的不正常细胞，细胞分裂多在人睡眠

10、食蒜防癌经常食用大蒜，既可阻断亚硝胺在体内合成，又可激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞。

11、带鱼防癌

近年来，科学家们发现，带鱼体表的那层银白色的油脂中，含有一种抗癌成分——硫化鸟嘌呤，能有效治疗急性白血病及其他癌症。

12、常吃蔬菜防癌

蔬菜中的叶绿素、钠盐是有效的抗诱变剂，具有抗癌作用。

13、橄榄油防癌

动物实验显示，单独食用橄榄油可防止乳腺癌。科学家认为，这可能是橄榄油较少含有容易氧化的不饱和脂肪酸，相反却含有包括维生素B在内的抗氧化剂和其他物质，所以起防癌作用。

14、吃点肥肉防癌

多吃点肥肉可以使血中胆固醇含量不致过低，增强人体的抗癌能力。

15、胡萝卜素防癌

九、治癌十大方法

1、手术治愈肿瘤，是目前经典方式，早发现早治疗的好手段。

2、药物治疗日新月异，层出不群，琳琅满目，各显神通。

3、药物不良反应已成历史，多种药物对抗不良反应，让你轻松接受“癌症毒药”。

4、介入治疗，无处不在，靶向导入，集中攻击，“杀、灭、毒、围、堵、断”，避开“自家人”，药少力大，不良反应骤降。

5、基因检测，靶点确定，“导弹”打击（靶药奇效）。

6、祖国医学，各显其能，抗病抗毒，全面治疗。

7、肿瘤免疫治疗，我们医院在行动，成立肿瘤研究所，为广大患者服务。

8、放射治疗不可少，精准打击，靶向摧毁。

9、热死肿瘤，高频热疗。胸腹腔灌注化疗相结合，协调抗肿瘤，事半功倍。

10、综合治疗，多手段多方法结合并用，肿瘤患者可以长期健康生活。





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