花生和它是天生一对,一周吃一次,给身体做个大扫除,脸色倍好!
2018年06月14日 【健康号】 陶志宏

花生素有“长寿果”的美誉,营养丰富味道好。煮粥、熬汤或者当零食来一把,怎么都好吃,其实不仅是果仁,它的壳、芽、衣,都可以吃,而且各有用处,可护心、可补血……

功效作用:

1、降低胆固醇:花生有丰富亚油酸,植物固醇等等,有助于降低胆固醇,促进新陈代谢,调节血液系统的循环,预防动脉粥样硬化。

2、润肤抗衰老:花生有大量润肤抗衰老的营养成分,比如维生素,氨基酸等等,这些营养成分都有助于为皮肤提供充足的能量,抵抗外界细菌和刺激环境的干扰,让皮肤更加光滑,富有弹性。

3、提高记忆力:花生还有大量的脂肪酸,能促进蛋白质的合成,保障身体的所需,提高人体记忆力。而且花生也还有比较多卵磷脂和脑磷脂,有助于调节神经系统的兴奋性,延缓大脑衰退。

4、预防心脑血管疾病:花生中含有丰富的酶类物质,比如白藜芦醇,具有很强的生物活性,达到降低血小板凝集,预防脑梗死的效果,有助于减轻心血管的压力。

5、滋血通乳:花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

6、润肺止咳:花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。所以花生常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。

毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。粒的大小分六种:极大粒:百粒重30克以上;特大粒:百粒重24.1-30克;大粒:百粒重18.1-24克;中粒:百粒重12.1-18克;小粒:百粒重6.1-12克;极小粒:百粒重6克以下。毛豆味甘、性平,入脾、大肠经,具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。

功效作用:

1、保护心脑血管:毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

2、防治营养不良:夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

3、健脾宽中:毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

4、减肥功效:毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

5、防治骨质疏松:毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

6、降低胆固醇:毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

7、促进大脑发育:毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。

8、补气健脾:中医认为,毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。

花生、毛豆兼具很高的营养价值和巨大的功效作用,二者混搭的吃法更能将其功效价值发挥的淋漓尽致~

1、啤酒煮花生毛豆

材料:啤酒花生,毛豆盐,鸡精,白糖,大料,干辣椒,桂皮

做法:

1、点火锅中倒入啤酒。

2、等啤酒热后,放入桂皮、大料、干辣椒,煮沸后放入毛豆、花生煮半小时,加入盐、鸡精、白糖调味即可。

2、水煮花生&盐水麻辣毛豆

材料:水煮花生

花生500克,盐2汤匙,姜2片,葱段3段,大料2个,花椒10粒

材料:盐水麻辣毛豆

毛豆500克,盐2汤勺,姜片,葱段,花椒,大料,辣椒

做法:

1、水煮花生的做法:将花生洗净(多洗几遍,直到出去尘土,洗出来的花生水是清的)锅中填水能没过花生半指,大火烧开,转文火煮15分钟,凉凉即可食用。

2、盐水麻辣毛豆的做法:将毛豆用洗净,用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆,将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮,煮开后转文火煮15分钟即可。

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陶志宏
主治医师
外科
各类外科常见病诊疗项目,腹腔镜手术,胃肠道常见手术,尤其对胆囊微创切除手术,有独到经验。特... 更多
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