原创 生活中有哪些平时不太在意,其实具有非常大致癌作用的食物
2018年07月13日 【健康号】 胡洋     阅读 8562

生活中有致癌作用的食物

生活中有很多意想不到的致癌食物,甚至有一些还是我们生活中常吃常喝的,了解一下这些食物的种类,平时注意尽量避免进食,对于预防种瘤非常重要,具体有以下食物:

酒精:很多人喜欢偶尔喝几杯,但是过度饮用酒精会导致许多健康问题,包括糖尿病、肥胖和许多类型的癌症。一项研究表明, 和不喝酒的女性相比起来,绝经后妇女每天喝一杯酒会增加30%乳腺癌发病率。酒精是癌症发病的第二大诱因,仅次于烟草。世界卫生组织癌症研究专家发现,酒精是食道癌、肝癌、结肠癌、口腔、直肠、和女性乳腺癌发病的主要原因。

2.爆米花:大部分人都喜欢爆米花,特别是边看电影边吃,但是这种美味的食物却包含有全氟辛酸,研究发现这种物质可能会导致女性不孕,还会增加肾,膀胱、肝、胰腺和睾丸癌变的几率。

3.腌制食物、油炸食物、烧烤食物、熏制食物:咸鱼、咸肉、腌菜等产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝胺,应尽量少吃。食品煎炸过焦后,会产生致癌物质多环芳烃及丙烯酰胺,油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。烤串中含有三苯四丙吡,这种化合物随食物进入胃后,与胃粘膜接触,构成胃癌发病的危险因素。熏制食物如熏肉、熏鱼、熏蛋等含苯并芘致癌物,经常食用容易得食道癌和胃癌。

4.霉变食物:霉变食品:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素-黄曲霉菌素。黄曲霉素是国际公认的一级致癌物。

5.槟榔:早在2003年,国际癌症研究中心就把槟榔列入了致癌物质的黑名单,可以说它和烟酒,砒霜等属于同类物质,都是一级致癌物,这些对于我们身体都是非常不健康的。在咀嚼槟榔过程中槟榔果会产生致癌的亚硝胺物质。使口腔癌的发病率明显上升。


6.薯片:薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质,也就是说,吃薯片等于在吸汽车的尾气。

7.久存的绿叶菜及隔夜菜:新鲜的绿叶菜亚硝酸盐含量很低,久存的绿叶菜内亚硝酸盐的含量较高。隔夜熟蔬菜会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝胺致癌物质。


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