原创 养胃的美食陷阱
2018年09月10日 【健康号】 孙玄厹     阅读 11016

自从得了胃病,他就没有吃对过……

老张的故事:

自从得了胃病,他就没吃对过……

 

老张本来叫小张。

那时候,他还年轻,从来不用保温杯,渴了就喝凉白开。


三年前,老张得了胃病,喝不得凉水,一喝胃就疼。从此,保温杯成了他的随身标配。


同事们也开始尊称他老张

 

尽管有了保温杯,杯子里也从不缺枸杞(1),老张的胃病还是不见好。


胃痛时轻时重,时不时还有胃胀、反酸、腹泻,该吃的西药、中药吃了不少,就是反反复复好不了。

 

直到最近的某一天,医生发现了老张胃病一直不好的终极秘密……


忌口!忌口错啦!

 

说老张一点不懂忌口是不公平的。

自从得了胃病,老张十分注意饮食养生,水只喝热的,吃东西专挑养胃的

 

问题是,他认为最养胃的东西恰恰不利于胃病的痊愈。这些食物中位列第一的就是大家最熟悉的、倍感温暖的——

 

第1名  

都说粥养人。


老张办公室的热心同事们一致认为,他从此应该天天吃粥。


天天吃粥,结果天天反酸

 

吃粥,尤其是稀粥,最明显的不良反应就是反酸、烧心:一日三餐都吃粥,三餐之后必反酸。「酸水」对上消化道粘膜的持续损伤,导致慢性炎症迁延难愈。

 

说粥养人,其实针对的是大病、手术后的调养人群,他们的胃肠功能偏弱,喝粥,营养更容易被吸收。一旦身体状况转好,则应尽早恢复正常饮食,以便均衡地获取食物中的养分。

 

慢性胃炎患者,若要吃粥,必须把粥煮得稠厚一些,同时再吃些其它主食,可以减轻反酸。不过,即便如此,喝粥也不能促进胃病痊愈。


吃粥,实在不是养胃的好办法。

 

第2名  牛奶

老张吃错的第二样东西是牛奶。


当今社会,牛奶几乎成了营养的代名词。比老张早十年进单位的老李(养生达人)强烈推荐牛奶养胃法,一天500ml,不能少。


自从老张开始喝奶,除了反酸不断,还有胀气腹泻

 

据说牛奶可以保护胃粘膜?实际上,牛奶不是黏膜保护剂,它反而能刺激胃酸分泌,进而损伤粘膜。另外,部分人群由于乳糖不耐症,饮用牛奶后还会出现腹胀、腹泻,加重胃肠道炎症。

 

所以,慢性胃病患者不宜喝牛奶,有乳糖不耐症的人更不能经常饮用。


第3名  蔬菜&水果

近几年,随着人民生活水平的大幅提高,很多人热衷于大量进食蔬菜、水果,认为这是饮食养生的不二法门。


老张对面的小美就是坚定的素食生活拥护者,她说,张叔啊,你看你,胃病就是大鱼大肉吃出来的,只要改成天天吃素,保证好得快!


于是,老张除了反酸胃胀腹泻,还多了时不时的胃痛

 

素食主义本身无可厚非,必要的蔬菜、水果更是健康食谱的重要组成部分。但是,胃病患者食用蔬菜瓜果时必须有所节制、有所选择:


禁止食用冰镇瓜果,常温的水果也不宜多吃(对于脾胃虚寒者,常温也属偏寒);

蔬菜须选用少渣(2)的品种(渣多难消化),不可多食豆类(豆多会产气)。

 

对于蔬菜、水果的禁忌是相对的,随着胃病的好转,常温水果和大多数蔬菜都可以逐步开放食用,但冰镇瓜果仍应避免。疾病初愈,竹笋、莴笋等多渣蔬菜,黄豆、蚕豆等易产气豆类,一次进食量仍不可过多(时令季节尝尝鲜就行啦)。

 

明白了忌口的问题,还是按原来的方案治疗,老张的胃病竟然好了。

 

注解:

(1)枸杞:放保温杯里的枸杞是养生中老年人的标志之一。对于胃病患者,吃枸杞其实没啥用,如果配上菊花,可能还会引起胃疼。

(2)少渣:意思是食物中纤维素含量少、容易消化。更直白的理解是:嚼几下、化了,没有渣渣留在嘴里,就是少渣;反之,嚼了几十下,还是一堆渣渣,难以下咽,就是多渣。

 


孙医生有话说

 

做中医十几年,总是碰到吃错东西的胃病患者。


得了胃病,很多人都知道要忌口:冷的、辣的、油炸的食物不能吃,咖啡、浓茶、美酒也得戒。

 

这些都没错,但是人们往往会画蛇添足地想出一些养生食疗大法,比如天天喝粥、饮牛奶,顿顿蔬菜加水果……从此,他们便走上了胃病治疗的不归路——任凭如何用药,吃得不对,永远治不好。

 

俗话说,胃病三分治七分养」。

吃对了,养好了,病就少了七分。

(余下三分,还得靠中药。)

 

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孙玄厹
副主任医师
上海中医药大学附属曙...
传统中医科(膏方),...
1.脾胃病、肺系病、肾脏病、风湿免疫病及情志相关疾病,如萎缩性胃炎、慢性肾炎、类风湿性关节... 更多
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