几天前，公众号发文《喝凉水都长肉？问题可能出在甲状腺！》，介绍了甲减的症状和危害。

而后，有位读者在后台提出问题。

所以，今天公众号整理了下多位医学专家总结的甲减患者饮食宜忌和药膳疗法，为大家做一个详细的介绍。

饮食宜忌

总的来说，甲减患者的饮食总原则是：注意补充一定量的碘，忌用致甲状腺肿物质，保证蛋白质供给，以及改善和纠正甲状腺功能。

补充适量碘

1

碘是合成甲状腺素的原料，缺碘可引发甲减的各种症状。正常成年人碘的平均日安全量为150μg，而自然环境中碘资源不足、饮食结构导致人体摄入碘不足、人体储碘能力有限等因素造成了机体碘缺乏，引发甲减。

所以甲减患者的饮食要选用含碘高的食物，海洋来源的食物是天然富含碘的有机食物，以海产品最高，如海带、紫菜、海鱼等。食盐作为补碘的载体，对消除甲状腺肿确实有效。目前，食用加碘盐是全民补碘最简单、实用的方法，但是碘具有受热极易挥发的特性，因此，碘盐不宜在阳光下曝晒；烹调时，碘盐也不宜过早放入。

慎用致甲状腺肿物质

2

木薯、核桃等食物是缺碘地区致甲状腺肿的因素之一。在某些植物性食物，如圆白菜、甘蓝、花椰菜等十字花科植物以及菠菜、萝卜、草莓、桃、黄豆、花生中，也有致甲状腺肿的物质。这些致甲状腺肿的物质可影响甲状腺激素的合成而引起暂时性甲状腺功能减退，而加热上述食物，可使这些物质破坏，因此，这类食物必须煮熟后再吃。

供给适量的热能和蛋白质

3

甲减患者基础代谢率低，热能消耗减少，因此，饮食中热能摄入量不宜过高，否则易导致肥胖。而且甲减患者小肠黏膜更新速度减慢，消化液分泌腺体受影响，酶活力下降，白蛋白也下降。因此，饮食中要及时补充蛋白质，以改善病情。甲减患者蛋白质供给量至少1 g/kg体重，可选用蛋类、乳类、肉类、鱼类及豆类等食物。

限制脂肪和胆固醇

4

甲减患者常有高脂血症，故饮食中脂肪摄入控制应占总热能的20%左右，限用食油、五花肉等高脂肪食物及动物内脏、蛋黄、奶油等富含胆固醇的食物。

补充丰富的维生素和膳食纤维

5

丰富的维生素对调节机体生理功能有着积极的作用，因此必须供给充足，特别是B族维生素。为纠正便秘，饮食中膳食纤维供给量应充足。粗杂粮、新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素和膳食纤维，可尽量选用。

甲减药膳

甲减患者可以根据自己不同的症状表现，选用不同的药膳食用。

脾肾气虚：芡实苡米饭

1

患者以厌食，食后腹胀，乏力倦怠，大便时而稀溏，时而秘结，眼睑浮肿等表现为特征。选用芡实苡米饭

取芡实、莲子肉、薏苡仁各15 克，茯苓30 克，粳米150 克，红糖10 克。将药物洗净，加入粳米煮成米饭，拌入红糖即可食用。

芡实、莲子肉具有补脾固肾作用，薏苡仁、茯苓健脾利湿、温阳化气，粳米补脾和胃，红糖温中活血。适用于气虚乏力明显的甲减患者。

气血亏损：山药菠菜包子

2

患者以面色萎黄，唇甲色淡，心悸失眠，手足麻木，皮肤干燥，疲倦乏力等表现为特征。选用山药菠菜包子

取山药100 克，炒白术15 克，生姜15 克，猪肉馅250 克，黑木耳50克，菠菜500 克，面粉1000 克。将白术煎汁和面，加入酵母发酵，再混入蒸熟捣烂的山药做成皮。猪肉、木耳、菠菜、生姜切碎，调味和成馅，包成包子蒸熟即可。

山药、白术健脾益气，猪肉滋阴润燥，菠菜滋润养血，黑木耳补血活血。适用于心悸、手足麻木明显的甲减患者。

肝肾阴虚：山萸肉炖鸭

3

患者以腰膝酸软，头晕耳鸣，眼睛干涩，便秘等表现为特征。可选用山萸肉炖鸭

取山萸肉30 克，净鸭1 只，以及葱姜、食盐、味精等调料。鸭洗净后，将山萸肉纳入鸭腹内，加水及调料炖熟后食用。

山萸肉味酸性温，有补肝肾阴亏之功，鸭味甘性凉，有滋阴、补肝肾功效。适合于腰酸、耳鸣明显的甲减患者。

痰浊阻窍：菖蒲郁金饮

4

患者以反应迟钝，健忘，神情恍惚，头身沉重，脘闷腹胀等表现为特征。可选用菖蒲郁金饮

取菖蒲10 克，郁金8 克，冰糖15 克。将菖蒲、郁金放入锅中加水煎煮，滤取药汁，加入冰糖调味即可饮用。

菖蒲味辛，可化痰开窍，郁金疏肝行气解郁，冰糖养阴益胃。三味配合，可开心窍，解郁烦，适合于痰气郁结、蒙蔽心窍而出现精神恍惚的甲减患者。

本文内容参考自武警福建省总队医院营养科黄莉娟《甲状腺功能减退症的饮食管理》、刘雅洁《甲减危害大，饮食及时防》等文。

版权说明：图片来自网络，转载只为分享，若涉及侵权可联系我们予以删除。