醋泡大蒜
2017年09月05日 【健康号】 石立雅     阅读 27226

去湿气

大蒜“夏月食之解暑气可杀菌,促进食欲;调节血脂、血压、血糖,可预防心脏病;抗肿瘤;增强生殖功能;保护胃粘膜;抗衰老;防止铅中毒。被人们誉为“天然抗生素”。但是对于胃肠道有疾病,如胃炎,胃溃疡者忌食;肝病患者不宜多食;常表现出面红、午后低热、口干便秘、烦热者忌食;有眼睛疾病、口齿喉舌疾病者勿食。


醋味具有解毒、散瘀、止痛开胃消食等作用醋泡大蒜可以矫正大蒜的辛味,增强祛湿功效。将干净的去皮大蒜瓣放入水中浸泡一夜,滤干放入醋中浸泡50天后即可食用。每天吃2~3瓣醋泡大蒜,有解热散寒,预防感冒,强身健体之效。制作时以陈年米醋为佳。

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石立雅
医师
华中科技大学同济医学...
营养保健专科,临床营...
肥胖、糖尿病、肾病、孕产妇及儿童营养等
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