Q：话说，喝酒伤肝，我不喝酒为啥也伤了肝？
A：“非酒精性脂肪肝”，4个人就有1个！在我们身边，最多见的脂肪肝都是非酒精性脂肪肝。全球范围内，每4个成年人中就有1个患有非酒精性脂肪肝。而在美国这样的工业社会，非酒精性肝炎所致的肝硬化即将超越病毒性肝炎肝硬化成为肝移植的最主要病因。在物质极大丰富，卡路里过剩的时代，非酒精性脂肪肝和肥胖、糖尿病等疾病一样，将成为全球范围的健康问题。非酒精性脂肪肝是一种和“生活方式”密切相关的疾病，包括“吃”和“动”都会影响肝脏的代谢，而饮食是造成肝脏内一系列代谢改变的基础。

Q：“非酒精性脂肪肝”对健康有怎样的影响？
A：非酒精性脂肪肝的发生和“代谢综合征”密切相关，所谓“代谢综合征”是指腹型肥胖、同时又有血糖异常、血脂异常、高血压中的一项或几项。这类人群更加容易得非酒精性脂肪肝。而肝脏的问题又会加重代谢综合征的病症。
“代谢综合征”接下来的一步就是全身血管在脂肪的浸润下开始出现慢性炎症和粥样硬化。
多项大规模的流行病学研究显示，非酒精性脂肪肝的患者，不论有没有代谢综合征的其他病症，都更容易得心脏病，死于心梗的概率也更高。所以非酒精性脂肪肝是全身代谢和血管健康的一个信号，虽然得了脂肪肝自己可能根本不会有不舒服的感觉，但却预示着更严重的问题。
非酒精性脂肪肝如果继续加重，1/3的人会加重成为非酒精性肝炎，最终有可能成为肝硬化。肝脏作为我们身体的代谢化工厂，如果罢工，那么身体的各个方面都会受到影响，严重影响生活质量。