好多年前都在说喝啤酒，不能吃小龙虾，但是很多人并没有当回事，照吃照喝，当身体出现急性胃肠炎、莫名关节疼痛、脚趾肿痛到无法入睡时，就自然的去了医院的风湿科，一检查就清楚，是龙虾啤酒在作怪，是它们造成的痛风引起的症状。那么，龙虾为什么不能配啤酒，我们的确是需要了解一下的。
龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化剂维生素B1。龙虾配啤酒，两者中的嘌呤核苷酸和维生素B1发生化学反应，引起机体代谢负担，导致血尿酸增高，使得尿酸盐形成结晶沉积到关节中，带来剧烈的疼痛感。此外，它还会引起炎症和疼痛，诱发痛风。痛风是一种嘌呤代谢性疾病，人体代谢会产生嘌呤，从食物中也会摄入嘌呤，嘌呤代谢之后产生尿酸。正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出，但是如果嘌呤过多，产生的尿酸也多。尿酸过多或者人体排出尿酸的通路不畅，尿酸就会在体内蓄积，蓄积到一定浓度，尿酸会结晶析出。
从饮食安全角度来说，在喝啤酒时不仅不能吃龙虾，也不能吃其他海鲜的，否则也容易诱发痛风。此外，还需要注意，在夏季饮食一定要注意清洁，不能去卫生条件不好，口碑不好的大排档或者是餐厅用餐，以免因此诱发胃肠功能方面的疾病。当然，吃龙虾如果不配些酒水也没有什么意思，因此在吃龙虾或者海鲜的时候可以喝点白酒或红酒，红酒中的果酸具有杀菌与去腥的作用，对于身体健康也是较为有利的。平时为了防止痛风，还要注意多喝水，增加排尿量。