众所周知，尿酸高的人一定要远离高嘌呤食物，比如海鲜、酒类、以及动物内脏等食物都是不能吃的。然而生活中一些调味品中也有很高的嘌呤，很少有人能注意到。

那么嘌呤是什么？为什么尿酸高患者不能吃高嘌呤食物？

嘌呤是身体内存在的一种物质。在能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面，起着十分重要的作用。嘌呤在人体内会最终被氧化成为尿酸，而尿酸则主要通过肾脏排出体外。

尿酸盐在血液中的溶解度相对较低，一旦尿酸产量过多（如摄入过多高嘌呤食物），或排泄过少（如肾功能不强），就会跟海水晒盐一样，在体温较低的关节腔内析出尿酸盐结晶。

温度越低，能溶解的盐就越少。免疫系统发现这些"异己"盐结晶，便会启动免疫反应，释放出引发疼痛、红肿的物质，即急性痛风发作。

3种调味品，味道鲜美嘌呤含量高的吓人，尿酸高，最好一口也别吃

一. 含有味精的调料：各种五香粉，以及复合调料

味精的主要成分是谷氨酸钠，可以为食物提鲜。谷氨酸钠是由谷氨酸和钠盐反应制得，其中的谷氨酸会在小肠和肝脏中转化成谷氨酰胺，而谷氨酰胺可以为尿酸的合成提供氮，从而增加或促进尿酸的合成。

二．高盐调料：火锅底料，以及复合调料

摄入食盐过多，反倒会使尿酸浓度下降，但是切记不能多吃，因为食盐主要成分是氯化钠。而尿酸高的人往往会有一定的肾脏损伤以及心血管疾病等，而高钠饮食对这些都是非常不利的。

三．鸡肉/鸡骨粉或其浓缩抽提物：浓汤宝，蚝油等

鸡肉和鸡骨粉都是嘌呤不低的食物，其浓缩物（浓鸡/骨汤）嘌呤含量更不必说，肯定比鸡肉高，所以，这个成分也是升尿酸无疑的。

因此尿酸高的人，应该避免食用以上几种调料，此外，生活中还应该做好降尿酸，保护肾脏的工作，避免高尿酸发展为痛风，肾脏衰竭等。

尿酸偏高，做好3事，降尿酸，防止痛风，保护肾脏！

1、大量喝水

对心脏功能和肾功能正常的患者来说，可以通过大量喝水来降尿酸。建议每天喝水超过2L，这样尿酸会最大程度低从尿液排出来。日常饮食要控制嘌呤的摄入，忌烟酒。

2、吃碱性食物

日常饮食中，很多食物是具有降尿酸、利尿功效的，如恰玛古、姬松茸、灰树花、等药食同源的食物，它们不仅是高尿酸的“克星”，也是很多防治痛风中药处方的“常客”。

为了进一步发挥它们的药用功效，利用先进的细胞破壁技术，将它们协同其他一些碱性食材一起烘焙打磨成恰玛古粉，发现其有效物质量不仅成倍提升，而且在降尿酸、加快尿酸排泄、防治痛风等方面作用明显;且相对于传统的食疗方式，人体吸收率更高。

3.坚持锻炼

跑步会使身体发热，汗腺就会张开，身体就会排出汗液，而身体在排汗的同时也会将体内的一些无机盐、尿酸等废物排出了体外，所以每天进行较长时间的跑步运动对于降低尿酸含量是很有用的一种方法。不过跑步的时候一定要注意，不要快跑，慢跑就行，时间控制在半小时左右。