人们往往认为肠道只是负责消化吸收的器官，其实它还是人体重要的免疫器官，发挥着阻挡有害菌的“保卫”功能。肠道与外界直接相通，我们吃的食物、药物、各种病原菌及有毒物质等全都第一时间与肠道接触，而肠道粘膜面积有400平方米，构成了巨大的粘膜屏障和防御系统。肠道又是人体废弃物质及有害物质的排泄器官，所以肠道健康对人体的整体健康起着举足轻重的作用。

哪些食物长期食用会伤害肠道健康呢？

1.酒精 酒精对于肠道内有益细菌起到一定的抑制作用，致使肠道内的坏细菌滋生繁殖，好细菌反而被破坏，使肠内毒素以及各种有害菌就会直接侵蚀肠粘膜，进而引发肠道疾病。酒精增加大肠癌发病风险，且能够促进结肠癌细胞的肝转移。

2.辛辣刺激食物 很多人口味较重，经常进食一些刺激性较强的食物，例如辣椒、芥末等，这些食物进入胃肠之后会刺激粘膜，特别容易引起肠痉挛出现腹痛，长期进食同样会损伤肠道粘膜屏障，导致溃疡、息肉、肠炎。

3.含反式脂肪食物 蛋糕面包中的人造黄油；爆米花中的氢化植物油；咖啡伴侣中的植物黄油；巧克力中的可可脂等，都属于反式脂肪，反式脂肪酸摄入过多会增加肠癌发生率。

4.油炸烧烤食物 油炸食品不仅含有反式脂肪酸，而且含有大量的致癌物质丙烯酰胺。油炸食品还会减缓肠蠕动，增加肠道负担，长期食用会引起肠道菌群失调，出现肠道疾病，甚至肠癌。烧烤类食物还有致癌物苯并芘及亚硝胺，对肠道健康不利。而且烧烤类食物还存在着卫生隐患，不干净食物容易引起肠炎。

5.高脂肪食物 高脂肪类食物，比如猪肉、牛羊肉，含有大量的饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸容易在肠道内积累，长期进食大量肉类而缺乏膳食纤维会使肠癌的发生率升高。此外，加工肉类对肠道健康的影响更大，比如火腿、培根、香肠等。

6.含糖精食物 比如各种加工类甜点、果脯、罐头类食物、各种含糖饮料等，其内的精制糖和人造甜味剂对肠道微生物尤其具有破坏性，因为它可以滋养有害细菌，增加肠道炎症和肠道渗漏，进一步导致细菌不平衡。

有些人偏爱麻、辣、酸、咸、煎、炸、熏、烤等重口味，且习惯吃宵夜，如同让胃肠道长期在休息时间“加班”，重口味刺激加重了胃肠道的负担，增加肠癌风险。所以要想保持肠道健康，平时尽量减少垃圾食物、重口味食物对肠道的刺激，戒烟戒酒，多吃水果蔬菜，补充膳食纤维，保持大便通畅。