最近，有不少肾友都会来问营养师，“我可以吃面条吗？”

可以吃

不过挑选面条，可是很有讲究的哦，选对“护肾”，选错就“伤肾”了！

平时大家最容易购买到的，就是挂面、切面和意大利面了。

挂面就是超市里比较常见的一种面条，一般比较干、比较硬，可以较长时间储存。

切面是市场里比较常见的一种面条，比较软、比较湿，一般无法长期储存。

意大利面，则是外来的一种面食，一般呈黄色，比较耐煮。

数据来源：杨月欣,王光亚,潘兴昌. 中国食物成分表[M].

三种面

哪种最适合肾友呢

三者的比较中，它们最大的差别在于“钠”。

挂面的钠

是切面和意面的6倍左右

！！！

钠过量的巨大危害：

高血压

水肿

蛋白尿

！！！

由于制作工艺的原因，挂面在加工过程中，会加入较多的盐和碱。吃多了，就容易导致钠过量，随之而来的各种危害都是肾脏所承受不起的。

所以挂面，各位肾友还是尽量避免吧。

切面和意面的营养成分比较接近，只是一个水分较多，一个水分较少，由于面条本来就要水煮后食用，这一点上对肾友没有影响。

另类的面条

才更适合肾友

其实有一种食物，长得和面条非常像，也更适合肾友吃。

那就是粉丝！

作为一种加工食品，粉丝在制作过程中，去除了大多数的营养成分，只保留了淀粉，蛋白质、钾、钠含量都非常低，是非常理想的低蛋白主食。

有些肾友喜欢吃面条，但不喜欢粉丝的口感，是不是有其他选择呢？

当然有~

麦淀粉+普通面粉

以1：1的比例混合

制作成面条

这样一来就可以制作出蛋白质、钠含量都较低，口感又很接近正常面条的“低蛋白面条”了！

结论

挂面不适合肾友，切面和意面都可以吃，自制的“低蛋白面条”更好，粉丝是最好的“低蛋白面条”。

大家都学会了吗？还有什么食物你不了解的，可以在文末留言给我，我会给大家回复的！