癌症是现代人比较惧怕的，尤其是肝癌，对于患上肝癌的原因是什么，以及如何预防是人们必须要知道的，这样才能降低自身的患癌率。所以，在以下的内容主要告诉大家肝癌怎么引起的。 　　
容易引起肝癌的几种因素 　　
1、酒。酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，长期大量食用后不仅可诱发酒精肝、脂肪肝，而且还可诱发酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等，所以大家应尽量少喝酒，积极预防肝癌。 　　
2、霉变食物。霉变食物中含有强烈致癌物质-黄曲霉素，所以大家应避免食用发霉食物，如发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等，预防肝癌发生。隔夜蔬菜中含有大量的亚硝酸盐，食用后可与胃内的蛋白质分解产物结合成具有致癌作用的亚硝胺，所以大家应避免食用隔夜蔬菜，预防肝癌特别是隔夜的菠菜绝对不能食用。 　　
3、长期食用腌制、煎炸、熏烤的食物。腌制食品中都含有的亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可诱发癌症，所以大家日常生活中应尽可能减少食用腌肉、咸鱼、烤肉、烤肠和咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。