酒精也是致癌物，这个不知道您是否知道，其实世界卫生组织早已把酒精列为致癌物，而且还是“1类致癌物”，有明确数据证明其致癌性，来头不小。

全世界 5.5%的癌症发生和 5.8%的癌症死亡是酒精引起的。

饮酒和常见的乳腺癌、结直肠癌、肝癌、胃癌和胰腺癌等都有直接关系；和酒关系最密切的癌症，有喉癌，口腔癌，食管癌等。

红酒中含花青素、白藜芦醇等活性成分，这些成分有抗氧化、抗衰老、抗癌的功效，因此不少人认为“红酒对心脏有好处，除了可以软化血管，还能预防冠心病。”

其实不然，权威机构美国心脏协会给出指示--不建议任何人以“降低冠心病风险”为理由开始饮酒。

因为酒中的有益物质，“白藜芦醇、花青素” 等活性成分在葡萄酒中的含量非常低，要想通过多喝达到预期效果不太可能；毕竟酒精还是人体致癌因素之一，无论多少，有一定风险存在。医学界也未曾把红酒作为正面形象向外界宣扬。

一项针对1200 万名喝酒女性的数据分析，发现即使每天只喝一小杯酒，女性患乳腺癌的概率明显上升。

不单指红酒，喝其他酒致癌风险也很大，酒的主要成分是酒精。

适量饮酒其实是对那些有需要喝酒的人说的，饮酒习惯如吸烟习惯，相关机构劝导人们戒烟戒酒，针对的主要是把烟酒当成文化的一群人（为了应酬不得不喝）退而求其次，希望他们“适量”抽烟饮酒从而达到保持健康为目的。

饮用红酒，应以50ml~100ml为宜，每天摄入量不宜超过250ml。从防癌防病的角度上分析，不喝酒才是对的。

酒本身不会引起基因突变，不会直接致癌，真正危险的是酒精在人体内的代谢产物：乙醛。

酒精（乙醇）进入体内后，由乙醇脱氢酶代谢为乙醛，最后再由乙醛脱氢酶代谢为乙酸排出体外。

然而，乙醛是明确的致癌物。

正因如此，世界卫生组织才把含酒精饮料和乙醛同时列为证据确凿的“1 类致癌物”。

喝酒方面：外国人与国人的区别

国外生活过的人有个耐人寻味的发现。他们认为喝酒脸红这件事儿是中国（东亚人）的特色，因为外国人喝酒后并不像国人一样容易脸红上头。

喝酒脸红的根本原因与乙醛脱氢酶有关，国人这方面基因被认为已发生突变，人体无法有效降解乙醛。乙醛在体内积累后能导致血管舒张，看起来就是脸红筋涨，形成喝酒脸红的现象。

一些对东亚人群的研究发现，乙醛脱氢酶基因缺陷的人喝酒后，患癌概率会大于没有缺陷的人。也就是说，在喝酒致癌这件事上，国人从一出生就落后了，并不是后天多喝就能弥补的。

酒还是少喝吧，尤其是过年佳节将近，不少聚会婚宴场合都需要喝酒展现礼仪，应适可而止。