1.竹笋可以补充人体所需的多种维生素竹笋富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷、蛋白质、氨基酸等众多人体必需的物质，能够帮助机体增强免疫功能，提高人体防病抗病的能力。2.竹笋通便祛油，促进消化竹笋低糖、低淀粉、低脂肪，被认为是减肥菜，所以大家可以放心地食用，不用担心吃竹笋变胖。同时，竹笋中含有丰富的膳食纤维，能通过吸附油脂、促进肠道蠕动有效地降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积蓄，竹笋能促进肠道蠕动，降低肠内的压力，减少粪便粘度，使粪便变软利于排出体内，防止便秘，适宜于容易便秘人群。3.胃不好的人不能多吃尽管竹笋被很多人奉为“减肥菜”、“长寿菜”，但是并不是所有的人都适合吃竹笋，而且也不能一次大量进食竹笋，凡事皆有度，比如对于患有胃溃疡、慢性胃炎的人而言，吃竹笋后会觉得腹痛，甚至导致胃出血的人也不在少数，所以对于胃不好的人不建议多吃竹笋。那么为什么竹笋对于胃病患者服用之后坏处较多呢？有研究认为可能与竹笋富含粗纤维相关。