1、B族维生素可修肝、护肝
B族维生素就像体内的油库，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏加油，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用，因此对于嗜酒爱好者应多补充。
B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几小时，因此必须每天补充。在饮食中像：猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素。
2、维生素A可护肝、抗癌
维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。
维生素补充应适量，以免适得其反，人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，不能超过3000微克，以免损害肝脏。含维生素多的食物有：胡萝卜、鸡肝、番茄、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中含有大量维生素A。
3、维生素E养肝、护肝
维生素E能起到阻止肝组织老化的作用，将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。如葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。在饮食中像：麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中都富含维生素E。