1、增强免疫力的功效
黑木耳本身是含有多糖体这种物质的，能促进人体免疫功能，可以激活吞噬细胞的活性，对提高人体免疫力有很好的效果。
2、缓解便秘的功效
黑木耳被称为“肠道清道夫”，对于便秘患者来说，适量的黑木耳在饮食中可以起到很好的调节作用，由于黑木耳中含有大量的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，起到润肠利便的作用。
3、预防心脑血管疾病的功效
黑木耳中有维生素K和钙等营养成分，能有效抑制住血液凝块，防止血液凝块的产生，此外，对血管也有一定的软化作用，使血液流动更加顺畅，大大降低了心脑血管疾病的发病率，中老年朋友多吃。
4、美容护肤、延缓衰老的功效
黑木耳富含铁，铁是补血的主要成分，只有当身体气血充沛的时候，才有利于皮肤的健康生长。此外，常吃黑木耳也能有效清除皮肤新陈代谢产生的自由基，对美容护肤、延缓衰老起到重要的作用，二十五岁以上的女性朋友多吃。
5、有减肥的功效
黑木耳中含有比较多的果胶物质，这种物质会在肠道内遇水迅速膨胀，满足胃的饱腹感，此外，果胶物质还会对胃壁上的绒毛有一定的吸附作用，从而有效降低身体对脂肪和胆固醇的吸收，达到塑身减肥的效果。
6、降血糖的功效
黑木耳中所含的膳食纤维含量较高，多为可溶纤维，这种膳食纤维可以减缓人类对糖类物质的吸收，对血糖偏高的患者，吃点黑木耳是个不错的选择，但是不宜多吃。
7、清肺的功效
主要是针对比较爱抽烟的人群，因为黑木耳有清洁肺部的作用，多吃黑木耳有清肺润肺的功效。
以上就是介绍的关于黑木耳的作用和功效，黑木耳这么多的功效，适合和金针菇一起食用，大家在家里的时候可以尝试着自己做，味道非常的鲜美，虽然功效多，但是也不适合一次性吃得太多，搭配着其他蔬菜来吃效果比较不错。