甲状腺对人体的生长发育有重要作用，碘摄入不足或者是碘摄入过量都会导致甲状腺疾病的发生。在日常饮食中，除了加碘盐，我们还有可能从海带等食品中摄取碘。我国幅员辽阔，不同区域长期居民食用的食物中含碘量也不同。例如西北地区的人群，应在日常生活中多注意碘的摄入；而沿海城市的人们生活环境基本不缺碘，可以适当少吃海鲜类食品。碘的摄入对甲状腺细胞的功能发挥有重要作用，关系孩子未来的智力发育。如果家有生长期的儿童，还是需要吃碘盐。对于患有甲状腺疾病的人群，还是需要适当控制碘的摄入。例如已经患有甲亢的人，最好摄入无碘盐。