肌萎缩侧索硬化症(ALS)是运动神经元疾病中最常见的类型，为主要累及脊髓前角细胞、脑干运动神经核及锥体束的神经系统慢性变性疾病，临床特征为隐袭起病，慢性进行性发展，并存上下运动神经元同时受损的症状和体征。

迄今为止，病因仍不十分明了，有研究认为与自身免疫、兴奋性氨基酸的毒性作用、神经营养障碍及其氧化损害、生化及病毒感染等有关。

患者最终因呼吸衰竭致死 。通过密切观察病情，维持有效通气，保证营养支持，加强功能锻炼及心理护理，可促使患者症状得到改善，有效地防止并发症的发生，提高生活质量。

生活有规律，要顺应自然界变化的规律，适应自然环境四季的更替。所以运动神经元病患者在日常中要注意气候的变化，以防疾病加重。如染上感冒要及时治疗，避免运动神经元病的发生，特别在流感泛滥的季节，要远离公共场所，以防传染，对日常穿衣、饮食、起居、劳逸等都应当有适当的安排，注意保暖。

运动神经元病饮食需要高蛋白、高能量饮食补充，提供神经细胞和骨骼肌细胞重建所必需的物质，以增强肌力、增长肌肉，早期采用高蛋白、富含维生素、磷脂和微量元素的食物，并积极配合苭膳，如山苭、苡米、莲子心、陈皮、太子参、百合等，禁食辛辣食物，戒除烟、酒。中晚期患者，以高蛋白、高营养、富含能量的半流食和流食为主，并采用少食多餐的方式以维护患者营养及水电解质平衡。