通常我们把食物按照嘌呤含量分成四类：第一类是超高嘌呤食物，嘌呤含量在 150 mg/100 g 以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。第二类是中高嘌呤食物，嘌呤含量在 75 mg～150 mg/100 g 之间，患者应当严格限量，在痛风急性发作期不能食用。它们包括各种畜肉（猪、牛、羊、鹿等）；禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等）。第三类是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在 30 mg～75 mg/100 g 之间。它们包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎）；花类蔬菜（白色菜花、西兰花等）；嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆）；未干制的菌类（各种鲜蘑菇）；部分水产类（三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等）。 第四类是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在 30 mg/100 g 以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。它们包括奶类（牛奶、奶酪）；各种蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等）；浅色叶菜（大白菜、圆白菜、娃娃菜等）；根茎类蔬菜（土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等）；茄果类蔬菜（番茄、茄子、青椒）；瓜类蔬菜（冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等）；各种水果；各种粮食（大米、白面、小米、玉米等）。知道了食物嘌呤含量，我们可以以此来调配结核患者服药期间的饮食。但是，对于结核患者来说，营养也是相当重要的，营养的好坏，直接决定了抗结核治疗的成败，如果不考虑综合健康效益，唯嘌呤含量来取舍，一味的忌口，而忽略了必要的营养的摄入，那就是舍本逐末，得不偿失了。因此，我们需要尽可能做到营养和嘌呤摄入的平衡。杂粮虽然比精白米面嘌呤含量高。但是，杂粮的营养成分较白米精面更多。而且，有流行病学研究分析发现任何全谷杂粮的摄入量，和痛风和高尿酸血症并没有相关性。另一方面，动物性食物嘌呤含量较植物性食物高，但动物蛋白对于人体的营养价值相较于植物蛋白高。