维生素，又称维他命，是一系列低分子有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素对人体起着至关重要的作用。

维生素不可或缺

一、维生素的特性

维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。目前的研究表明，人类至少需要13种维生素。

二、如果缺乏维生素，身体会怎样？

缺乏维生素不会致死，但是由于新陈代谢紊乱会导致很多病征，具体如下:
维生素A——夜盲症、干眼症、视神经萎缩等；维生素B1——神经炎、脚气病、魏尼凯氏失语症等；维生素B2——脂溢性皮炎、口腔炎等；维生素B3——失眠、口腔溃疡、癞皮病等；维生素B6——肌肉痉挛、过敏性湿疹等；维生素B9——恶性贫血；维生素B12——恶性贫血；维生素C——坏血病；维生素D——软骨病（佝偻病）；维生素E——不育症、习惯性流产等；维生素K——凝血酶缺乏，不易止血

补充维生素的方式

维生素主要来源有两种，食物和维生素类保健品。维生素普遍存在于各类食物，所以，在日常的饮食中，只要做到饮食均衡，基本能够满足人体对维生素的需求，一般情况下，不建议服用维生素类保健品。

如果要服用维生素类保健品，也一定要在医生的知道下服用，特别注意不要过量服用以及饮食搭配。

常规维生素分布

1.维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。

2.维生素B：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑松茸、坚果、鱼、蛋类中。

3.维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。

4.维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。

5.维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。

补充维生素，饮食习惯有讲究

1、少吃经过高温、大油烹饪的菜，多吃凉拌菜

2、不要将蔬菜长时间浸泡和搓洗

3、将蔬菜煮汤后应该保留原汤，不应弃掉

4、买来的水果和蔬菜不应长时间放置，因为维生素也有半衰期

5、胡萝卜应炒熟后食用，因为其含有的维生素A属脂溶性，生吃无法充分吸收

6、平时有机会应多吃粗粮，因为细粮在加工过程中会损失大量的B族维生素。

不同人群应该怎样补充维生素

一、【夜猫族】

通宵熬夜写策划，为了一份计划书连轴加班；或者是一到晚上就喜欢锦衣夜行，呼朋唤友地泡吧，一宿转战几家夜场。

1.夜猫族缺乏维生素的症状

熬夜直接危害肝脏。熬夜工作时，往往用电脑时间过长，容易诱发视觉疲劳，导致眼睛干涩、灼热、有异物感、视物模糊、眼球胀痛，甚至头痛。

2.需要补充什么维生素？

维生素A：能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。

维生素B：能帮助吸收紫外线，保护眼睛免受伤害。此外，红肉、牛奶、乳酪富含维生素B12，有利于增强记忆力，提高工作效率。