地中海国家大家都懂，包括法国、希腊、西班牙、意大利等等。可是说到地中海饮食，可能很多人都一脸懵。其实地中海饮食是一种“流行于地中海国家的饮食方法”。

关于一项调查发现，地中海国家人群罹患冠心病、心脑血管病、帕金森病的几率要远远低于世界其他国家。那么，究竟是什么让地中海国家人群有如此高的健康值呢？

地中海饮食的原则：高纤、高钙、抗氧化

主要包括：

1.丰富的蔬果摄取

2.以海鲜及黄豆代替红肉

3.使用橄榄油、油菜籽油，低温清炒，补充好的胆固醇

4.每天吃一份坚果

5.清淡料理，善用香草入菜

6.以淡茶代替红酒

针对中国人的饮食特点，建议从以下饮食规则：

1、每周饮食规则

不超过2份甜点

不超过3份土豆

不超过2份的腌肉（香肠、罐头等精加工的肉类）

每周2份（鸡鸭鱼），2—4份蛋类

不低于2份豆类

2、每日饮食规则

2份乳制品（低脂乳品及酸奶）

1—2份橄榄油、坚果

草本调料、大蒜、洋葱替代盐的摄入。

3、每餐饮食规则

1—2份水果

2份蔬菜

橄榄油替代菜油

除此之外，还需要适量、平衡、健康的生活方式和乐观的生活态度，每天坚持运动。

地中海饮食，吃出健康！