怎么吃才健康？远离糖类与饱和脂肪酸！

2020年03月25日【健康号】徐姗阅读 7784

饮食或许已经成为我们生活中最重要的一环，与此同时，近年来的研究也不断证明了饮食对人类寿命和健康状态息息相关。

比起关注单一某种营养素的摄入量，全面合理的营养搭配才能真正改善我们的健康。

最近来自《BMJ》的研究不仅分析了各种营养素与心血管疾病以及死亡风险之间的关系，同时还提出了能够降低心血管风险和死亡风险的饮食组合，提示过多的糖类与饱和脂肪酸摄入是健康的两大杀手！

哪些食物糖类含量高：米饭、面食、土豆、红薯等。

哪些食物饱和脂肪酸含量高：动物性脂肪，如牛油、奶油、猪油及畜肉类。

可用植物油代替部分动物油：大豆油、玉米油、橄榄油、葵花籽油等。

怎样的食物组合才是健康的呢？

在总能量摄入保持不变的前提下，使用淀粉、多不饱和脂肪酸或蛋白质来替代糖类，可以降低心血管疾病和死亡风险；使用多不饱和脂肪酸和蛋白质替代饱和脂肪时，也有类似的效果。