相信很多白癜风病人都听自己的医生说，要注意防晒，减少患皮肤癌的风险。没有单一的超级食品可以预防癌症。相反，全面的饮食方法可能是最有益的。尽量减少癌症风险，避免燃烧食物和选择温和的烹饪方法，特别是当烹饪肉，如蒸，炖或沸腾。腌制食物也有帮助。科学家们估计，吃最好的癌症饮食可以降低70%的风险，也可能有助于癌症的康复。

蔬菜

观察研究表明，蔬菜消费量的增加与癌症风险的降低有关。许多蔬菜含有抗癌抗氧化剂和植物化学物质。例如，花椰菜、花椰菜和卷心菜，都含有磺胺，这种物质已经被证明可以使老鼠的肿瘤体积减少50%以上。

其他蔬菜，如西红柿和胡萝卜，与降低前列腺癌、胃癌和肺癌的风险相关。

水果

与蔬菜相似，水果含有抗氧化剂和其他植物化学物质，这可能有助于预防癌症。一项调查发现，每周至少有三份柑橘类水果可以降低28%的胃癌风险。

亚麻籽

亚麻籽与某些癌症的保护作用有关，甚至可能减少癌细胞的扩散。

例如，一项研究发现，每天服用30克（约4 1/4汤匙）亚麻籽的前列腺癌男性的癌症生长速度和传播速度都低于对照组。

在患有乳腺癌的妇女中也发现了类似的结果。香料

一些试管和动物研究发现肉桂可能具有抗癌作用，并且可以防止癌细胞扩散。另外，姜黄中含有姜黄素，可以帮助抗癌。一项为期30天的研究发现，44例未接受治疗的患者中，4克姜黄素每日可将结肠潜在癌变减少40%。

豆类和豆类

豆类和豆类的纤维含量很高，一些研究表明，较高的这种营养素摄入量可以预防结直肠癌。

一项在3,500多人中进行的研究发现，食用豆类最多的人患某些类型癌症的风险要低50%。

坚果

经常吃坚果可能降低患某些类型癌症的风险。

例如，一项在19,000多人中进行的研究发现，多吃坚果的人死于癌症的风险较低。

大蒜

大蒜中含有大蒜素，在试管研究中，大蒜素被证明具有抗癌作用。

其他研究发现，大蒜摄入量与特定类型癌症（包括胃癌和前列腺癌）的风险较低之间存在联系。

鱼类

有证据表明，食用新鲜的鱼有助于预防癌症，这可能是因为健康的脂肪可以减少炎症。

一项针对41项研究的大型回顾发现，定期食用鱼类可以降低12%的大肠癌风险。

奶制品

大多数证据表明，食用某些奶制品可能降低患结直肠癌的风险。

例如，适量食用优质奶制品，如生奶、发酵牛奶制品和草食奶牛产的牛奶，可能具有保护作用。这可能是由于有益脂肪酸和脂溶性维生素的水平较高。

另一方面，大量消费大量生产和加工的奶制品会增加患某些疾病，包括癌症的风险。

这些结果背后的原因还没有被充分理解，但可能是由于荷尔蒙存在于牛奶从怀孕奶牛或igf-1。

没有单一的食物可以预防癌症。然而，吃各种各样的食物，如水果、蔬菜、全谷物、豆类、香料、健康脂肪、新鲜鱼类和高质量的奶制品，可以降低癌症风险。

植物性饮食可能有助于预防癌症

研究发现，吃素食或纯素食的人患癌症的风险较低。

素食主义者和素食主义者可能多吃蔬菜、水果、大豆和全谷物，这可以预防癌症（81，82）。

此外，他们不太可能食用经过加工或过熟的食物，这是与较高癌症风险相关的两个因素。

吃植物性饮食的人，如素食者和纯素食者，患癌症的风险可能降低。这可能是由于水果、蔬菜和全谷物的高摄入量，以及加工食品的低摄入量。

正确的饮食对癌症患者有好处

营养不良和肌肉丧失在癌症患者中很常见，并对健康和生存产生负面影响（1）。

虽然没有证明饮食可以治愈癌症，但适当的营养对于补充传统的癌症治疗、帮助康复、尽量减少不愉快的症状和提高生活质量至关重要。

大多数癌症患者被敦促坚持健康均衡的饮食，包括大量的瘦蛋白、健康脂肪、水果、蔬菜和全谷物，以及限制糖、咖啡因、盐、加工食品和酒精。

充足的高质蛋白质和热量的饮食有助于减少肌肉萎缩。

最佳营养可以提高癌症患者的生活质量和治疗质量，并有助于预防营养不良。健康，均衡的饮食，充足的蛋白质和热量是最好的。

血糖升高和胰岛素水平升高是癌症发展的危险因素。