掌握好熬药的三个基本步骤

①先将药物用冷水浸泡30-60分钟，浸泡的水量以淹没药面3~5cm为宜 ②将药放在火上，用武火（即大火）熬开，沸腾后改用文火（小火）保持微沸状态 ③将第一次煎出的药液倒出，加入适量的热水（水不要太多，以刚淹没药材2-3cm为宜）进行第二次煎煮，煎煮的时间约20-30分钟左右即可。 王老解释道，先用大火后用小火有利于减慢水分蒸发，有利于有效成分的溶出。改用文火后开始计时，解表药（多为治感冒的药）煎15-20分钟左右，其他药一般煎40~50分钟。

把握好煎药时间

煎药的时间从水开后算起，分为三种情况： ①.用于治疗急性热病、四季外感风寒、风热类疾病的清热发散性药物。头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟，第二煎沸后再煎10~15分钟左右。 ②.用于治疗一般常见的慢性病，如：脾胃病、脏腑功能失调、高血压病、心血管类疾病的调理性药物。头煎从沸后中火煎煮20~30分钟，第二煎沸后再煎15～20分钟左右。 ③.用于治疗虚损性疾病的补益药，如：气虚、血虚、肾虚等各类虚损病症的药物。头煎从沸后小火（文火）煎煮30~40分钟左右，第二煎药沸后再煎20~30分钟。王瑞五老先生认为，不同的药材有它们不同的特性，因此，其熬制的时间，方法也各有不同，只有掌握药材的特性，才能更好发挥药材的作用。

注意好煎药的次数

一般一付中药煎煮2次为宜，煎煮次数太少，提取不完全，药材损失大；煎煮次数太多，有效成分含量将减少，达不到疗效。解表药煎煮一次即可。如一付药的量较少，可以在多放些水煎煮一次。一付药的量很大也可以煎煮三次。要注意的是：不论煎煮几次都应该将每次煎好的药液混兑在一起后再分开服用，这样可以使得每次服用的药力均匀。