靓色食物六不买　　

       1. 小米太黄不能买：新鲜小米色泽均匀，金黄色，有光泽;染色的小米颇色深黄，缺乏光泽。　　

       2. 蘑菇太白不能买：漂白的菇体有不自然的白色，没有新鲜菇体的鳞片，手感相对湿、滑。　　

       3. 海带太绿不能买：颜色过于鲜艳或泡海带水有异色，不能买。　　

       4. 肉色太红不能买：烧鸡、烤鸭、猪蹄、红肠、熏腿、猪杂等肉食品有诱人的颜色不能买。　　

       5. 莲藕太白不能买：使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味，经水冲洗后皮色就会变褐、容易腐烂。　　

       6. 绿茶太绿不能买：绿芽以翠碧、鲜润且富有光泽为佳。

五种坚果因人而食　　

       1. 开心果：可谓心脏之友。可降低血胆固醇，减少心脏病　　

       2. 南瓜子：每天吃50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺炎和前列腺癌，降低血压。胃热病人宜少食。　　

       3. 花生：被誉为“长生果”，是结核病人及肿瘤患者的食疗佳品。　　

       4. 松子：被誉为“长寿果”，含有蛋白质、脂肪、糖类，常吃可滋补强身。胆囊功能不良者应慎食。　　

       5.  腰果：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。因此，应避免吃得太多；腰果含有多种过敏原，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

营养失衡的十二个预警信号　　

       1. 头发色浅：机体缺乏维生素B2　　

       2. 干发脱发：机体缺乏维生素C和铁质。　　

       3. 鼻旁脱皮：说明体内缺锌。　　

       4. 鼻出血：最常见的是维生素C或维生素K缺乏。　　

       5. 唇部开裂蜕皮：是B族维生素及维生素C缺乏的表现，可多吃蔬菜、瓜果或服维生素制剂来补充。　　

       6. 口角干裂发红：机体缺乏铁质、维生素维生素B2和维生素B6所致。　　

       7. 口腔粘膜出血：缺乏维生素C。

       8. 舌痛：缺乏维生素B2、维生素C及烟酸。　　

       9. 舌体变小：缺乏叶酸、铁质。　　

       10. 舌红：缺乏烟酸。　　

       11. 地图舌：机体缺乏核黄素。　　

       12. 指甲异常：缺铁、缺锌或氨基酸代谢紊乱所致。

人体必需的十一种维生素来源　　

       1. 维生素A：来源于动物肝、蛋黄、甘薯、玉米、 胡萝卜、绿叶蔬菜等。　　

       2. 维生素D：来源于牛奶、蛋黄、鱼肝油及晒太阳等。　　

       3. 维生素E：来源于各种绿叶蔬菜及植物油等。　　

       4. 维生素K：来源于菠菜、白菜、苜蓿、西红柿、动物肝等。　　

       5. 维生素B1：来源于米糠、麦麸、蔬莱、酵母等。　　

       6. 维生素B2：来源于小米、面粉、花生、鸡蛋、酵母等。　　

       7. 维生素B6：来源于米糠、各种谷类、胚芽、动物肝等。　　

       8. 维生素B12：来源于动物肝、酵母等。　　

       9. 维生素C：来源于各种蔬菜、水果、红枣等。　　

       10. 维生素PP：来源于谷类、花生、酵母、动物肝等。　　

       11. 叶酸：来源于各种绿叶植物、动物肝等。

看似糟粕的五种抗癌食品　　

       1.豆腐渣：含较多强抗癌物质皂角苷。经常食用，可减少恶性肿瘤发生。豆腐渣中还含有丰富的纤维素、果胶、木质素，可有力地吸附食物中的致痛物质，促进肠蠕动，防止动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。　　

       2.肉皮：由胶原蛋白构成，含有多种维生素、氮基酸和无机盐，具有抗衰老、抗癌变功用。　　

       3.鱼鳞：含丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、胶原蛋白以及钙、磷等元素，具有抗衰老、抗癌变和防治动脉粥样硬化、冠心病、脑梗塞的功用。　　

       4.柑橘：柑橘的防癌保健价值极高。　　

       5.葡萄皮：紫葡萄皮中含有一种抗癌物，具有很强的遏制组织细胞癌变的作用。　

饮食治疗便秘七法　

       便秘的发生主要是由于大肠的蠕动功能失调，粪便在肠内滞留过久，水分被过度吸收，而使粪便过于干燥、坚硬所致。便秘者可采用以下疗法：　　

       1.苹果1~ 2个，每天早晚空腹时服食，连食数天。　　

       2.香蕉500克，饭前一次食完，每天1次，连食数天。　　

       3.红薯叶500克，加油盐妙熟食，每天2次，连食数天。　　

       4.黄豆皮200克，水煎后分2次服，每天1剂，连服数剂。　　

       5.新鲜土豆、蜂蜜各适量。将土豆洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布绞汁，加蜂蜜。每天早晚空腹服下半茶杯，连服15~ 20天。　　

       6.鲜桑椹50克，绞汁，温开水冲服，早晚各1次。连服数天。　　

       7.胡桃仁10个，每晚睡前食用，开水送下，连续食用1~2天。

 转自中央军委保健委员会办公室