最近，又被一篇100000+爆款文章《中国卖盐的是畜生》狠狠的消费了下。

文章以某教授的名义，指出盐里面的抗结剂亚铁氰化钾会对人体肝脏肾脏造成伤害。

作者文笔还是很不错滴，通篇文章入情、入景，感染了广大的吃瓜群众，各个“义愤填膺”。

不出意外、毫无悬念，大家都掉沟里了。不过值得庆幸的是作者没有学好数理化，逻辑不通、化学不懂、开水煮沸是“150度”都不知道！

高血压、肾病等需要低盐饮食，所以很多肾友对这类问题特别敏感，今天我就和大家聊一聊这个话题。

亚铁氰化钾是个啥？

亚铁氰化钾是抗结剂，主要是防止食盐受潮结块，从而保持食盐的松散状态。这样，炒菜的时候就不太容易手抖，掉下一大坨。

注意了，是“亚铁”、不是单纯的“氰化钾”哦，氰化钾是剧毒，很遗憾，亚铁氰化钾只是低毒而已，要是剧毒也太看不起国内的专家了。所以，只要在合理的剂量内是不会有任何毒副作用的。

只谈毒性

不谈剂量就是耍流氓

亚铁氰化钾属于低毒类。有资料报道，中毒时会出现肾脏受损，尿糖大量增加。但亚铁氰化钾在食盐中又是重要的抗结剂！

根据世界卫生组织和联合国粮农组织的数据，亚铁氰化钾的安全剂量是每天每公斤体重0.025毫克，即25微克。

根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的规定，亚铁氰化钾在食盐中的最大添加量是0.01g/kg，即10微克/克。

不同体重每天吃多少食盐，才会达到亚铁氰化钾的安全剂量上限？

若要达到亚铁氰化钾的毒性剂量~

《中国居民膳食指南》推荐:

正常人每日食盐摄入量在6克左右。对于高血压、肾病、水肿等人群更需要低盐饮食，每天3-5克即可。

一袋盐差不多也就400克，没见过夫妻俩人每天能吃半袋盐的，毒性又从何说起？

最后，在和大家唠叨两句。很多人总觉得国内食物没一个放心的，一言不合就海淘、代购。

很不幸的告诉大家，国外食盐很多也是加亚铁氰化物的，如欧盟、日本限量是中国的2倍；美国和中国相似；澳大利亚和新西兰也是允许使用的。

在这方面

中国是蛮严格的

走在国际的前列