最新研究表明，吃鱼确实有益大脑健康。长期随访研究发现，认知功能正常的老年人每周享用煎鱼或烤鱼，其海马、楔前叶、后扣带回和眶额皮层灰质体积明显增大。上海交通大学医学院附属仁济医院肝脏外科何康

匹茨堡大学 Becker 教授称，该研究发现吃煎鱼或烤鱼（不包括炸鱼）的老年人，其脑部记忆及认知功能相关区域体积增大，结果于 7 月 29 日发表在 Am J Prev Med。

该研究纳入 260 名认知功能正常的老年人，通过分析其 1989/1990 年间的饮食频率调查问卷获得日常饮食信息，并于 1998/1999 年随访上述人群的高分辨率脑 MRI 结果。结果发现每周至少吃 1 次烤鱼或煎鱼的老年人，其负责记忆和认知相关脑功能区灰质容积明显增大。

Cyrus Raji 教授及其同事在文章中强调二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）可通过增强突触细胞膜流动性来影响突触功能和认知能力，这有利于阳离子通过细胞膜，并可加强神经营养因子活性，进而促进海马等区域神经元的生长和代谢。

尽管这些脑功能区体积增大与吃鱼相关，但与其血清 omega-3 脂肪酸水平无明显相关性。这令人非常惊讶，提示我们影响脑功能的是饮食中包含鱼类这个生活方式，而不是必须依赖于体内某种物质水平等生物学因素。

美国塔夫斯大学 Mozaffarian 教授称上述研究结果与既往研究结果相符合。例如，Medscape 曾报道过一项研究表明吃金枪鱼或其他鱼类与亚临床梗死和脑白质异常的低发病率相关。

加利福尼亚大学 Cyrus Raji 教授表明该研究是在既往研究基础上，进一步来展示最佳脑健康生活方式，其中包括吃煎鱼或烤鱼、维持健康体重和参加体育运动。

信源地址：http://www.medscape.com/viewarticle/829787