“谷雨”当防痹证发

“谷雨”有“雨水生百谷”的意思，是春季的最后一个节气。从谷雨起，雨量开始增多，空气中的湿度逐渐加大，是风湿病容易复发的时节。风湿病属中医学的 “痹证”范畴，痹有闭阻不通的含义。其发病原因与风、寒、湿邪侵袭经络，致使机体气血痹阻不畅有关。所以，在谷雨时节，应当预防风湿病的发作。痹证患者在膳食调养方面，应常选择温补气血，强健筋骨，祛风除湿，活血通络的药膳，如我国民间传统药膳猪脚伸筋汤。
［材料］薏米、木瓜、伸筋藤、千年健各20克，猪脚1只，生姜3片。
［烹制］以上各物洗净，中药用煲汤袋装好；猪脚去毛、切开。一起与生姜下瓦煲，加水适量，武火煲沸改文火煲至猪脚熟烂时，祛药渣，不放盐，吃肉喝汤。分两次食。 此汤温补气血，强健筋骨，祛风除湿，活血通络。多用于风寒湿痹引发的关节疼痛，下肢肌萎筋挛，脚软无力者。