椰子是一种高营养和保健价值的凉性水果，富含蛋白质、脂肪、糖分、维生素C、钾、钙和铁等营养元素。食用椰子时不宜搭配海鲜或寒性食物一起吃，以免引起中毒反应或消化不良的症状。不过如果椰子搭配糯米、鸡肉或冬瓜一起吃，则会更有益于健康。
那么，椰子搭配什么吃更健康？
搭配糯米
椰子是一种富含蛋白质、糖分、维生素C、脂肪、钾、钙和铁等的水果，糯米是一种富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、钙、镁、铁、锌和维生素E等的谷物。椰子搭配糯米吃，更有助于健胃消食和防治缺钙性骨质疏松或体虚乏力等症。
椰子糯米粥做法
准备一百克椰子肉、一百克糯米、油、盐、味精和生抽。首先，洗净椰子肉切片放入砂锅中，淘洗干净糯米也放入砂锅中。然后，在砂锅中加入适量清水，先大火烧开后转小火熬煮成粥。最后，加入油、盐、味精和生抽调味即可食用。
搭配鸡肉
椰子是一种富含水分、蛋白质、葡萄糖、脂肪、维生素C、钾、钙、铁和月桂酸等的水果，鸡肉是一种富含优质蛋白、氨基酸、不饱和脂肪酸、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素E和维生素K等的肉类。椰子搭配鸡肉吃，能更好的滋补强身和防治疾病。
椰子鸡汤做法
准备一个新鲜椰子、一只鸡、姜丝、盐和味精。首先，从椰子中取出椰子水和椰子肉并用清水洗净椰子肉后切块，洗净鸡肉也切块。然后，起锅，加入适量清水用大火烧开，放入椰子水、椰子肉块、姜丝和鸡肉块，再次用大火烧开后转小火炖三个半小时。最后，加入适量盐和味精调味即可。
搭配冬瓜
椰子富含蛋白质、维生素C、维生素E、钾、钙、铁、镁和椰子油等，是一种与人体细胞液成分相似的饮品。冬瓜中含有油酸、瓜氨酸和丙醇二酸等，是一种优质的高钾低钠蔬菜。椰子搭配冬瓜吃，更有利于利尿消肿和美肤养颜。
椰子冬瓜汤做法
准备20克椰子浆、200克冬瓜、一个鸡蛋、盐、鸡精和葱花。首先，去掉冬瓜皮用清水洗净后切片，鸡蛋磕入碗中打散。然后，起锅，加入适量清水用大火烧开，放入椰子浆和冬瓜片，再次用大火煮开后转小火煮一刻钟。最后，放入蛋液煮散，加入盐、鸡精和葱花调味即可。
椰子富含蛋白质、脂肪、糖分、维生素C、钾、钙、铁、月桂酸和椰子油等补益成分，搭配糯米、鸡肉或冬瓜吃会更健康。椰子搭配糯米吃，更有助于健胃消食和防治缺钙性骨质疏松或体虚乏力等症。椰子搭配鸡肉吃，能更好的滋补强身和防治疾病。椰子搭配冬瓜吃，更有利于利尿消肿和美肤养颜。