美国临床营养学会期刊早在1997年的一篇研究文章指出，高钙饮食不但不会诱发结石，相反还具有预防结石的功效。为什么呢？

        因为肾结石的主要成分是草酸钙，结石是由于体内草酸过高所引起，与血钙并无直接关系。造成血液中草酸过高的原因，主要是因为茶叶、花椰菜、菠菜与竹笋等常用食品和饮品中含有较高的草酸。结石的形成还与体质或某些代谢与炎症有关。所以，虽然好多人尽量避免草酸偏高的饮食，但是预防结石的效果还是很有限。

        而一般人对于高钙可能诱发结石也有误解。如果我们在摄取高钙食物（如服用钙片）的同时吃下草酸过高的食物，那么，这些钙质会与草酸在肠中结合形成不可溶性的草酸钙盐沉淀，虽然这会损失一些食物钙，但同时也会让草酸不能被吸收进入血中，而由粪便排出体外。但如果饮食中钙的摄入不足，就会使多余草酸盐经肠腔吸收而进入血液，最终由肾脏提出。同时如果长期处于负钙平衡状态，肾脏细胞不可避免会出现细胞反常钙内流损伤，尿钙排出增多。高钙尿液与尿中草酸盐结合，形成大大小小草酸钙结石。

        所以，减少肾结石危险的方法恰恰是增加钙摄入量。