苡仁冬瓜鸭肉汤

医学指导：广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师 佘世锋

材料

苡仁30克，芡实20克，陈皮6克，鸭肉、连皮冬瓜各250克，生姜、精盐、胡椒粉、植物油适量。

做法

将苡仁、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净，入沸水中焯去血水，切成块状，与生姜一起放入烧热的油锅中略炒，然后加入苡仁、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉，加适量水煮汤，煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。一日内分二次饮汤食肉。

养生功效

健脾去湿，利水消肿，理气化痰。

适宜人群

高血压、糖尿病、肥胖、肾病、水肿、肝硬化腹水等表现为湿热症候的人群

禁忌人群

脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病阳虚肢冷者