儿童减肥时需要特别注意保证营养的均衡，以下是一些保证儿童饮食营养的方法：

1. **多样化食物**：确保孩子摄入各种食物，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质食品（如鱼、鸡肉、豆类）以及健康脂肪（如坚果、橄榄油）。多样化的饮食有助于提供全面的营养素。

2. **控制食物分量**：适量控制食物摄入量，避免过度进食。可以使用儿童饮食指南来确定合适的食物份量。

3. **均衡三餐**：保证孩子规律进餐，包括早餐、午餐、晚餐和适量的加餐。不要让孩子长时间饥饿或暴饮暴食。

4. **增加蔬菜和水果摄入**：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于保持健康并促进减肥。鼓励孩子多吃各种颜色的蔬菜和水果。

5. **选择健康的碳水化合物**：优先选择全谷类食品，如全麦面包、燕麦片等，避免过多的精制碳水化合物（如白面包、糖果）。

6. **限制高糖高脂食物**：减少糖果、甜点和油炸食品的摄入，避免过多的糖分和不健康的脂肪。

7. **饮水**：鼓励孩子多喝水，限制果汁和含糖饮料的摄入。

8. **监控营养素摄入**：可以咨询营养师或医生，确保孩子获得足够的营养素，如钙、维生素D、蛋白质等。

以下是一个健康一日三餐的男童减肥饮食计划，可以保证营养的同时促进减肥：

**早餐**：

- 燕麦粥：用半杯燕麦片和一杯水煮沸，加入少许蜂蜜和水果块。

- 煎蛋：用橄榄油少量煎蛋，搭配全麦面包片。

- 牛奶或豆浆：一杯。

**上午加餐**：

- 酸奶杯：低脂酸奶搭配少量坚果和水果块。

**午餐**：

- 烤鸡胸肉：用少量橄榄油和香料烤至熟，搭配蔬菜沙拉。

- 红豆燕麦汤：将煮熟的红豆和燕麦放入汤中，加入适量蔬菜调味。

**下午加餐**：

- 水果拼盘：西瓜、葡萄、草莓等水果切块混合食用。

**晚餐**：

- 蒸鱼片：选择新鲜的鱼片蒸熟，搭配蔬菜炒或蔬菜沙拉。

- 番茄鸡蛋汤：将西红柿和蛋一起煮成汤，可加入少许鸡肉丁增加口感。

**晚间加餐**：

- 坚果杯：杏仁、核桃等坚果少量食用。

儿童减肥时饮食和运动是密切相关的，二者共同发挥作用可以更有效地达到减肥的目的。以下是饮食和运动在儿童减肥中的关系：

1. **控制卡路里摄入**：饮食中摄入的卡路里量直接影响体重控制。通过合理控制食物摄入量，减少高热量、高糖分和高脂肪食物的摄入，可以有效降低卡路里摄入，帮助减肥。

2. **均衡饮食**：饮食要保证均衡，包括适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质。合理搭配各种食物可以保证身体获得足够的营养，支持运动和身体健康。

3. **增加新陈代谢**：适量的有氧运动可以提高代谢率，促进脂肪燃烧，有助于控制体重。在运动中获得的能量消耗可以帮助消耗多余的卡路里，达到减肥的效果。

4. **增强肌肉力量**：除了有氧运动，还可以进行适量的力量训练，增强肌肉力量。肌肉代谢率较高，增加肌肉量可以提高基础代谢率，有助于长期控制体重。

5. **改善身体机能**：运动有助于改善心血管功能、增强心肺功能和骨骼健康，提高身体的整体健康水平。

综上所述，儿童减肥时饮食和运动应相辅相成，合理控制卡路里摄入，保证营养均衡的饮食，结合适量的有氧运动和力量训练，可以达到健康减肥的效果，并且对身体健康有益。建议在进行减肥计划前咨询医生或专业营养师的建议。