山药有健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。有滋肾益精强健机体，滋肾益精的作用。有降低血糖有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。有预防心血疾病，益志安神，延年益寿的功效。山药的做法多样，今天做一道营养一点都不会流失的蒸山药。

准备食材：铁棍山药适量，大蒜适量，干辣椒适量，葱一棵，生抽酱油适量，白糖适量，花生油适量，盐适量备用。

制作方法：把铁棍山药去皮用水冲洗干净切成段，大蒜剁碎，葱切葱花，辣椒洗净备用

把山药放入已经烧开的蒸锅里蒸上半个小时，用筷子轻轻能插入就好了

锅里放入花生油适量，4成热放入干辣椒葱花，蒜末爆香放入生抽酱油白糖翻炒放入一点点水烧开加入一点点盐。

将炒好的调料浇在山药上

这道营养丰富的山药就做好了，山药一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。