原创 秋天吃什么水果好?这6种水果不要错过
2018年09月13日 【健康号】 健康资讯

秋果营养丰富,但也不能贪吃

秋季的时候,天气比较干燥,人体需要多补充水分,而水果是很适合在这个时候吃的食物。秋果品种繁多,而且营养丰富、味道鲜美、医食兼优,那么秋季适合吃什么水果,又该如何挑选呢?

 

1、柿子

柿子主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质 ,以及蛋白质和丰富的无机盐、果酸、淀粉等 ,还含有药用成分维生素、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙以及多种氨基酸。柿子能补充人体养分及细胞内液 ,起到润肺生津的作用;柿子中的有机酸有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效;柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;柿子能帮助肌体对酒精的排泄,减少酒精对肌体的伤害;柿子有助于软化血管,降低血压,增加冠状动脉流量,并能活血消炎,改善心血管功能。

 

如何挑选

挑选鞣酸少的:不同品种的柿子,鞣酸含量相差很大,多的能高达 4%,少的只有 0.4%。吃柿子引起身体不适的前提,是大量吃鞣酸多的柿子。所以,关键在于要买鞣酸少的。判断柿子中鞣酸多不多,最简单的方法就是:尝一尝。味道越涩的柿子,鞣酸含量越高;

 

买成熟柿子:当柿子没有成熟时,鞣酸含量较高,特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方,鞣酸分布较多。市场上柿子可以分涩型和甜型两大类:甜柿子在成熟前即可在树上自然脱涩,例如可以啃着吃的脆柿子;涩柿子在采摘后,需要经过脱涩将过多的鞣酸去除,才适合售卖食用,例如买回来需要放软的那种。

 

注意事项

●适量吃,每天不超过 1~2 个柿子(约 150~200 克 / 个);

 

●不要随意吃没有经过脱涩的柿子,比如路边或自家种的柿子,涩味重的柿子,鞣酸含量高,容易引起肠胃的不良反应;

 

●不要吃未成熟的柿子;

 

糖尿病人慎吃柿子。柿子的含糖量高,接近20%,大多是简单的双糖和单糖,而且成熟的柿子较软烂、未经充分咀嚼就咽下去,因此升血糖的反应较高;

 

●如果吃了柿子之后感到强烈不适,要及时就医。

 

2、梨

梨含有多种维生素、有机酸、钙、磷等多种矿物质。含有天门冬素,对保护肾脏有益。含有的维生素B1、B2 ,对调解神经系统、增加心脏活力、减轻疲劳有一定作用。梨能提供钾和纤维质,能够帮助消化、促进食欲。

如何挑选

挑选肉质好的挑梨时,要选择形状端正规则,梨脐(梨底部的凹陷这)较深,且周围光滑整齐的梨,这样的梨果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜;

 

挑选水分大的:挑梨时要选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子,且表面看起来光滑细腻,用手指按下是否硬朗,其次掂下分量是否够重,这样的梨水分大,且汁甜。

 

注意事项

l  不宜和螃蟹一起吃,易腹泻

 

l  梨含有较多果酸和碳水化合物,胃酸多的人和糖尿病患者少吃。

 

3、鲜枣

鲜枣营养价值极高,富含人体所必需的有机酸、胡萝卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素,富含维生素C,且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分,对美容保健、治疗高血压、防止癌症都有神奇功效。

 

如何挑选

挑选成熟的:枣皮色呈紫红或深红,颗粒大小均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅,则为好的。如果皱纹多,痕迹深,果形凹瘪,皮略泛绿,则是未成熟的鲜枣;

 

挑选松脆香甜的尽量挑选八成熟的枣品尝,如口感松脆香甜,可判定为较好的品种。如果不甜且涩口的鲜枣可定为生枣。口感发苦且发艮,同时缺少水分或有绵软感的鲜枣为质次枣。

 

注意事项

l  鲜枣的含糖量是水果中最高的,吃鲜枣后主食就要少吃几口,防止能量堆积;

 

鲜枣吃多了会导致腹胀,每天吃一两把就可以了。不要一次吃太多了,重在坚持吃;

 

l  鲜枣偏热,痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

 

4、山楂

山楂果实中(鲜果)含有碳水化合物、蛋白质 、脂肪、糖、酸 、铁、钙、胡萝卜素、核黄素、苹果酸、枸 椽酸等有益成分。其中以维生素C含量最为突出,铁、钙、果胶及黄酮类物质含量均居各种鲜果之首。山楂中的类黄酮和萜类等物质,能软化血管、降低血清胆固醇、利尿和镇静,对冠心病和高血压有一定的疗效。山楂有收敛作用,对痢疾杆菌和绿脓杆菌有较强的抑制作用。山楂所含的黄酮类药物成分中,有一种抗癌作用的壮荆素化合物,因而对防治癌症有一定的帮助。

 

如何挑选

挑选新鲜的:新鲜的山楂表皮亮红,质地较硬;

 

挑选品质好的:要挑果皮上没有虫眼,没有裂口,且大小要适中,太小没有果肉,太大较酸,分量要足,太轻的不要。

 

注意事项

l  空腹时不宜多吃,含有的有机酸容易刺激胃黏膜,导致腹胀、泛酸等;

 

l  山楂不宜与猪肝、海产品、含维生素C分解酶的果蔬等同食。

 

5、苹果

苹果营养成分高,常吃苹果不仅有保健作用,而且还有防治多种疾病的功效。苹果中含有丰富的钾,它可以消除体内的钠,从而起到一定的防治高血压的作用。苹果内含有一种抗氧化剂——类黄酮,它有防止冠状动脉硬化的作用。同时含有纤维素、果胶,可降低胆固醇。苹果中的纤维素难消化,有利于疏通大便,而且还含丰富的有机酸也能刺激肠黏膜,促进肠蠕动。苹果中还含有鞣酸、果胶,具有收敛吸附作用,故苹果又可治腹泻,特别是慢性结肠炎、婴幼儿单纯消化不良所致的腹泻。苹果中含有丰富的碘,为香蕉的8倍,橘子的l3倍。常吃苹果有防治甲状腺肿的功效。苹果除可减肥外,还是美容佳品。苹果中含有多种营养素和微量元素,容易被人体吸收,有“活水”之称,可防皮肤干燥皲裂,保护皮肤润滑柔嫩。

 

如何挑选

挑选香甜的:苹果并非越红就越甜,红苹果相对而言水分含量较少,口感也不够清脆,所以挑选苹果的时候,你可以挑选条纹状的苹果,纹路越多,口感越好。不过喜欢吃“面面的”、“沙沙的”口感苹果的老年人,可以挑选红苹果。也可以轻轻按一下苹果,如果很容易按下去,说明这个苹果比较甜,否则就是有点酸的。你可以用手估量一下苹果的重量,如果比较轻,说明是绵苹果,重的含水分较多,是脆苹果。还可以选择身上麻点较多的苹果,通常都比较甜;

 

挑选新鲜的:先用鼻子闻一闻,新鲜的苹果它的香味比较浓,很好闻,如果时间放长的苹果它的味道闻起来比较寡淡。其次苹果新鲜不新鲜还要看苹果的蒂,就是俗话说的“苹果把儿”。如果它是青翠的,那就是刚摘下来不久的苹果;如果它是枯黄的,说明放了一阵子了、不够新鲜了;如果是黑的,说明很不新鲜了,就别再买了。

 

注意事项

l  苹果不宜与一些海鲜同食,因为苹果中有鞣酸,与海鲜同食会降低蛋白质的营养价值;

 

苹果不宜空腹吃,因为苹果含有果酸,经常空腹吃的话极容易影响胃部的消化功能,引起胃部疾病的发生。建议饭后2小时吃苹果;

 

糖尿病及胃肠道疾病患者不宜多吃,苹果中的糖分及果酸会加重病情变化。

 

6、猕猴桃

猕猴桃果实含有糖类,蛋白质中氨基酸丰富,蛋白酶十二种,维生素 B1、C、胡萝卜素以 及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍,有维生素之王之称。同时,其含有的可溶性膳食纤维能够促进肠胃蠕动,防治便秘

 

如何挑选

挑选硬的:细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用;

 

挑选绿色的体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好,维生素含量最高。

 

注意事项

l  不要与黄瓜同食,黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他果蔬中的维生素C;

 

由于猕猴桃性寒,故脾胃虚寒者应慎食,经常性腹泻和尿频者不宜食用,月经过多和先兆流产的病人也应忌食。


*本文为微医原创,未经授权不得转载。图片来源:123RF正版图库

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