总比80年代的人胖三圈！这是为什么？

2016年02月19日【健康号】沈旸阅读 5232

自从1980年，肥胖率已经增加到3倍！尤其发生在孩童身，人们比以前更胖和容易患病了。

听到这个消息，你是不是也和营养君一样，只想说一个字：Why？看完这12个原因，你就明白了为什么比起80年代，你不知道胖了几个圈！

1、比以前食更多的垃圾食品

人们比以前食更多的高热量的食品，但是大部分来自于加工食品。在20世纪初，人们吃得比较简单，都是家常便饭。但到了2009年，大约一半都选择快餐或者在外进餐。而真正的改变是因为人们就算在家食饭大部分还是依赖加工食品。

2、糖的摄取量已经在快速上升了

添加糖在现代膳食中是最差的成分。

很多研究都显示过多地进食添加糖会对新陈代谢产生负面影响，导致胰岛素抗性，腹部脂肪增加，高甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。这也是一个多血症的研究，显示了人们吃过多的糖会引起高风险患2型糖尿病、心脏病，甚至癌症。糖也一直在养肥人，也会对荷尔蒙产生负面影响。

3、人们在假期间会增加很多重量

假期会让人大吃大喝，吃得比他们身体需要的还要多。问题是有时候人们不会只失去重量。在假期结束时，他们会增加3磅，但只减少2磅，导致一段时间的渐渐平稳地增加体重。

4、低脂指南发行始于肥胖传染病开始

在20世纪，心脏病是流行病在美国蔓延的得很快。很多科学家相信脂肪，尤其是胞和脂肪是膳食中主要导致心脏病的主要原因。这才会带出目的为抑制胞和脂肪的低脂膳食。有趣的是，这个肥胖的流行病几乎在同一时间开始于低脂膳食指南推出的时候。给予了加工的低脂高糖食品一个免费通行证，对人们的膳食带来负面的改变。一个长期的研究显示低脂膳食不会减少重量，也不会预防心脏病和癌症。

5、食物的价钱比之前降低了

增加食品的消耗量其中一个因素降低了食品的价格。这似乎是一件好事，但重要的是新鲜食物价并不便直，这只是加工食品的价格。事实上，新鲜食品是非常昂贵的，所以不是很多人可以负担。在很多贫穷的区域，主管部门只会提供垃圾食品作为缓助，不会提供新鲜食物。

6、人们喝很多带糖的饮料和果汁

脑是一个主要的器官负责我们体内能量的的平衡。但脑不会以相同方式处理液态糖热量和固态糖热量，所以如果你摄取一定份量带糖饮料的热量，而脑不会自动地让你食少一些热量低的东西去取代。这个就是为什么液体糖的热量在每天热量摄取量中最高。同时，很多果汁跟软饮料的成份差不多。研究已经表明一天一支的含糖饮料会引起60。1%的风险导致儿童肥胖。

7、增加食物种类会导致暴饮暴食和体重增加

增加食物种类是引起暴饮暴食的因素之一。当多种食品都可以食时，我们会食得更多，有时候多于我们身体的需要。

8、人们工作时，不会消耗同样多的热量

很多人会把肥胖的原因归在缺少运动，而我们只是比平常消耗更少的热量。虽然休闲时间运动会增加，但事实上人们的工作也减少了劳动的需求，工作时每天少于消耗100卡路里，会引致体重增加。

9、比之前食得更多蔬菜油，大部分都来自于加工食品

我们食的脂肪比100年之前发生了很大的改变。在20世纪初，我们大部分都食自然的脂肪，如牛油和猪油，但现在已被取代成人造黄油了。大部分人都不会在蔬菜油里炸东西，他们从加工食品里拿到的。加入这些油到食物里会增加热量的值，引起过量摄取。

10、社会环境会大大影响热量的摄入

社会环境会影响热量摄入。例如，一群人食饭摄取的热量会比单独食饭要多。根据报道，跟一群人吃饭会比单独食饭，多摄取72%或310卡路里，通常人们会在周末食得更多。

11、比之前睡得更少

当体重增加和肥胖时，睡眠经常被忽略。众所周知，睡得很差会对相关荷尔蒙产生负影响，也会引起饥饿和生理欲望。在最近几十年里，平均睡眠的周期已经每天减少了1到2小时。原因有很多，但增多的人工照明和电子产品是原因之一。事实证明，短的睡眠周期是导致胖最大的危险因素。儿童有89%的增长，而成人有55%的增长。

12、增加的热量摄取

人们会争论致胖的原因，或者是糖、碳水化合物、脂肪，或者其他。但一个无可争议的事实是在过去几十年里，摄取的热量增加了。