如今，肥胖已经成了困扰很多人生活的一大烦恼，不仅影响形体美观，更容易引发高血脂、脂肪肝、高血糖等一系列疾病。

提到减肥，似乎每个人的脑海里都会冒出无数种方法，节食、运动、药物、针灸、按摩、抽脂……不少人尝试过多种方法，效果却并不如意。

淮安市一院营养科主任、副主任医师沈旸表示，减肥是通俗概念，准确说法应该是健康体重管理，这涉及体成分评测、基础代谢率、食物交换份等多种概念，需要饮食结构、均衡营养和适当运动等多方面结合。“任何减肥方法，最后的落脚点都要回到科学的饮食结构上来，否则体重管理肯定无法达到理想效果。”

看一个人胖不胖，很多人会盯着体重数字，网络上也有很多标准体重的计算方法，甚至流传着“好女不过百”的戏谑说法。

沈旸主任认为，这样的观念是不科学的，是否肥胖要看身体的脂肪是否超标，有些人虽然看起来不胖，体重也不高，但是身体的脂肪含量却偏高，肌肉含量不足，需要减脂增肌；而有的人看起来粗壮健硕，体重也重，但并不一定需要减肥。

判断一个人是否需要减肥，需要对人体体成分进行科学的测评。沈旸主任向你介绍一款机器，脱掉鞋袜、拿掉金属首饰等物品之后，按照医生的指示站在这台机器上，手握紧感应区，几十秒之后，机器便会根据身高、年龄、性别等要素得出体成分测评结果。其中包括体内水分、蛋白质、无机盐、体脂肪等身体成分分析，还有肌肉脂肪、肥胖、肌肉均衡、身体力量等分析以及健康评估。在重量控制一栏，测评结果会比较准确地显示目标体重，需要减掉多少斤脂肪等参数。

测评结果中还有很重要的一项，那就是一个人的基础代谢率，基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。测定方法是在人体清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。

基础代谢率随着性别、年龄等不同而有生理变动，与身高、体重、健康状况有关，一般男性稍高于女性，儿童和青年高于成年，成年后逐渐降低。测评机器会根据这些因素给出一个合适的参考范围，测评出的数值如果高于或低于这个范围，则需要找到原因，针对性地进行调整。

“基础代谢率加上运动消耗，就是身体一天消耗热量的总和。如果摄入的热量大于这个总和，就容易造成脂肪堆积，导致肥胖问题。如果想要减脂，就必须使摄入的热量小于这个总和。”

正常来说，男性一天消耗的总热量在2400千卡左右，女性则在2200千卡左右。在减脂期间，男女一天摄入的热量必须分别低于1200千卡和1000千卡，这样才能达到减脂目的。